滕州的菜煎饼作文1500字
滕州的菜煎饼作文 1500 字 山东的滕州,如果你有兴趣随便四处溜达溜达,就可以看见在街头巷尾处,有人蹬着小三轮车走动,上面放着一个煤球炉子和一木橱柜,外地人不知道,老滕州人都清楚,这一奇 景 ,就是流动的菜煎饼摊儿。这种能流动的菜煎饼摊儿,多由热心肠的 大婶级 中年女性经营,她们多是下岗职工,生活窘迫,靠这个营生谋口饭吃,但是,对顾客的热情,却丝毫未受影响。 来了,你要小瓜馅的,还是要韭菜馅的?放不放辣椒?吃 财 咸还是吃淡? 问话像炉 诡 子里的煤球火儿一样暖人 靳 。 这种车正中,放一 邓 烧得热烘烘的煤球炉,炉 骡 子靠后放一小木橱柜,仔 焊 细看,柜子里分了层,每 锰 层上放了盆,盆里放了剁 犹 好的煎饼菜馅(块茎的, 钝 就用铁擦板擦好剁碎;叶 绘 状的,就用刀切成丝段, 肩 放好备用。这些菜馅, 痊 细看种类可谓繁多:有白 淌 如玉的豆腐、绿如水的韭 惋 菜、黄如金的南瓜、软如 侦 棉的粉条等,真是引人垂 挂 涎。用时,使用一小舀子 凝 头,把顾客喜欢的菜馅放 厌 入其中,用油壶淋加一汤 渊 匙豆油后,再用筷子快速 老 搅拌均匀,最后放入精盐 毡 、香菜、味精就好了,也 站 有根据口味需要,专门加 芬 入孜然调料的。需要说明 馁 的是,滕州人性情豪爽, 倒 嗜好辣物,所以,每个菜 呼 煎饼摊儿,都在橱柜的顶 艘 部,少不了放一碗调菜馅 跺 用的红如火的辣椒面儿, 怂 多数人吃菜煎饼,都要求 氓 加这个 料 ,甚至包括 扎 那些妇女同志们。 想 翘 吃菜煎饼,你就可以在滕 容 州,直奔这样的三轮车, 札找到后,小车的四周早已 倡 围满了人,都坐在摊主带 王 的马扎上等待,有男有女 泻 ,有老有少,菜煎饼拿到 搽 手中的,全都如吹喇叭般 簇 ,双手抱定,往口中送, 汾 连妙龄少女都不顾吃相, 纤 吧唧吧唧地嘴巴大动、狂 痛 嚼狂吞,吃得满头冒汗, 红 嘴巴油光粉红,嘘嘘声不 哈 止;而没有拿到等着的, 萄 只好眼巴巴地、流着涎水 甚 望着摊菜煎饼的大婶手里 褥 忙活,真真是 望眼欲穿 者 、如坐针毡 。 菜煎 续 饼的做法看似简单,味道 摄 却鲜美无比。所用的煎饼 竣 ,如小圆锣般大小、草纸 渤 般厚薄,用精粉面烙成, 重 筋道、耐嚼、香甜,有现 菩 场烙制的,也有烙好备用 旋 的。做的时候,先把两张 刚 或一张小煎饼(根据顾客 又 食量确定)放在煤球炉子 辣 上的铁鏊子上,紧接着, 刃 把早已调制好的菜馅,均 晒 匀摊到饼上,上面再放一 喻 张饼,烙上片刻后再翻过 闸 个儿来烙,如此三番两次 蛹 ,等到饼的两面都呈金黄 蔗 色、饼里菜馅冒出大热气 霹 、有香气溢出时就好了。 萤 最后,摊主把煎饼叠成长 匙方形,拦腰用铁铲子一切 窗 两半,放在硬纸托板上, 埔 交给一边等待的食客,这 栅 时候,顾客就可以大快朵 尚 颐了。也有讲究营养的顾 燃 客,要求加个鸡蛋,做菜 与 煎饼的,会先将鸡蛋均匀 锅 洒在鏊子上、煎成比煎饼 撑 略小的圆形,然后再放到 屋 面饼上,鸡蛋饼上再放菜 寒 馅,这样吃起来就更鲜美 灾 无比了。 既然如此, 壬 你来滕州,定要去品尝一 埂 下地道的滕州菜煎饼味道 约 ,并感受一番滕州人的热 正 情好客、侠义豪情。