嘉兴人早餐都在吃啥 这篇文章告诉你 看的人直流口水!
每年立夏前后,伍叔便特别期待,因为端午节快到了,粽子自然也就不远了。
老家对粽子没有特别的偏好,一般只有端午节的时候,奶奶才会做上一笼粽子,就着咸鸭蛋,一起过节。
泡糯米、洗粽叶、包粽子,要忙上1-2天,才能吃上糯口的粽子,小时候只觉得糯米粽沾白糖好吃,长大后才知道粽子别有一番花样。
就说这嘉兴的粽子,甜的、咸的、肉的、蛋黄的,花样特别多,伍叔吃过几次鲜肉粽,至今心心念念。
剥开粽叶的那一刻,粽香扑鼻,再看这金黄油润的糯米,颗颗分明,糯米中间裹着的肉块,更是鲜香诱人。
一口下去只觉得香香糯糯,松软可口,肥而不腻,真是别有一番风味。
八宝蜜枣粽
八宝口味,算是经典中的经典
健康豆类五谷的组合
让你在品尝美味的同时
忆起童年的旧时光
桂花豆沙粽
清甜的桂花
搭配细腻的红豆
馅料充足,软而不糜
恰到好处,相得益彰
鲜肉粽
甄选优质鲜肉
肥瘦相间的黄金比例
不腻不柴
搭配浸润了油脂的糯米
满足感爆棚
蛋黄肉粽
用料丰富
猪肉紧实弹牙咸香入味
蛋黄沙糯泛着油光
简直是咸党的zui爱
血糯莲心蜜枣粽
白米软糯柔润
带着丝丝粽香
红枣清甜肉厚
与莲心完美融合
传统手工制作
不添加防腐剂,5种口味尝鲜
位于长江三角洲的嘉兴,自古就是重要的水稻主产区,被誉为“天下粮仓”,糯米的品种繁多,粽子历史悠久。
嘉兴粽子可以追溯到明代。明朝《崇祯嘉兴县志》中记载:"五日为端阳节,祀先收药草,食角黍,”角黍说的就是粽子。
每逢过年家家户户都要包粽子,不仅自家吃,还作为礼品馈赠亲友,后来逐渐成为一种日常主食,嘉兴人的一天就是从一颗热腾腾的粽子开始的。
粽子吃起来简单,做起来却很复杂,从泡糯米、准备配料、洗粽叶、包粽子,一个粽子需要36道工艺才能制作完成。
每一道食材,包括粽叶都是精心挑选,经过分级、裁切、清洗等多道工序,手工制作而成。
包好的粽子,食材能较好地包裹在粽子中心。蒸煮加热之后,真空处理,保鲜效果好,收到后加热几分钟就能吃。