散文 怎么采山货

何为山货？生长在山上，野生的，没经过人工培养，养殖的可食用的动植物，称为山货。

近些年不知什么原因，我特别喜欢采些野山货。可能是随着年岁的增长，做不了过重的体力劳动的原因吧。随着闲暇时间的增多，个人不知不觉地对采山货上了瘾。

我发现人们都非常喜欢各类的山货，原因可能是，山货在生长中没受到任何污染，是无公害的食品。每种山货都各有不同的特殊味道。特别是居住在城里的人，他们吃到人们种植，养殖的农产品都不觉得为奇。而吃到应季的山货，觉得享受了最佳食品，很受益。

这不广是这些山货，无污染，无公害，味道特殊。还与我们不常食用这些野生食品有关。记得小时候人们口粮不够吃时，才上山采点山野菜充饥，那时也没觉得它怎么好吃，现在到成了人们餐桌上的美味佳肴。因此每到一个时节都有很多人到山上去采野山货。

今年年初就做好了准备，到应季时采些山货备起来，等家里来了贵客时，让他们享用这些稀有植物。力争做到比往年多弄点，让他们都吃个够，省着见面时说这也没吃够，那也没吃足。

我们这里人们主要采些植物类野山货。动物类的山货是不准狩猎的。他受到法律的保护，所以人们都不捕杀野生动物。

今年春季因家里装修房屋，活太多。山野菜采集的比往年少很多，有一种山野菜没采多少，感到很可惜，它叫“苦了芽”。刚出土时是一拃多长，全株可食用，用开水焯一下蘸农家的笨酱，再吃一口事先准备好的粗粮水饭，那感觉是开始嘴里有点儿清香的苦，接着又转为清爽的甜，这种食物是谁吃了，都吃不够，特别是刚采的新鲜味道特别好吃。

到了夏季，家活儿也忙了差不多了。全身心的备战采蘑菇的盛产期，进入秋季，整天投入到让我日夜盼望的蘑菇旺盛期，天天都去几趟山菜集我家乡的特产蘑菇。并结合网友关于我们国家各地的特产蘑菇文章，进行深入细致地收集和研究。

通过多篇文章的阅读和视频的观看，认知了最受人喜爱的几种蘑菇，特别是松树类蘑菇的生长条件和种类是我以前根本不知道的。

今天通过网络的学习才对他有了新的认识，松蘑的菌得经过松树下面的土壤，树根，茎杆，树枝，叶的循环，需五六年的时间才能产生松蘑。而且出土后48小时之内，不采就失去了松蘑特有的营养成分。

也就是说菌伞展开后，孢子落地就失去了蘑菇的各种酸类，原来哪知道这些，总认为蘑菇越大越好。

有了这方面的认识，上几天特意采了几个没开伞的松蘑，进行了鲜蘑菇品尝。吃起来确实比以前吃干品好吃，香。怪不得那些年，年年采着松蘑晾晒时的气味儿是特别的香，而到吃时总觉得没有晾晒时那么香，营养可能这时跑了一部分。

感谢网友为我们写出那么多，那么好的文章。

采山货是一种瘾，上山虽然很辛苦，人一旦上了瘾，再苦都能克服，因为有收获感，有新鲜感。

他和玩麻将的瘾是一样的。玩麻将抓了个大满贯，赢了不少钱和采了一筐山货，心情是一样的。采山货虽然辛苦劳累，但能接近自然，使人的身体得到了锻炼。

采山货也有不如人意的场面，像经常见到人人都特别烦的蛇。它没受到人的伤害，它也不伤害人。但谁也不愿遇到它。我看到它的弯弯曲曲身体，心里就感觉特别的恶心，有一种想吐还吐不出来的感觉。

上几天上山采蘑菇就有这么个场面，让我的脑海里难以忘掉那个丑陋的爬行动物。

在一天早晨上山采蘑菇时，和往天一样进入了茂密的松树林里，树比较小相当密集。得弯着腰，低着头才能一步一步的前行，进入树林子中间后，眼前的一棵小松树距离地面一人高的枝杈上。成手掌形的几根树枝上面平卧着盘了一圈多的一条乌蛇，当我看到他时是近在咫尺。吓得我是浑身发麻，心里感觉特别恶心。过了几秒钟后，我缓过神来，后退了几步，快步地离开了此地，从此再也不会接近此地。

我这个人什么都不怕，就怕软体动物和蛇类。每当我见到一次蛇，再经过此地，多少年都得绕着走。心里也知道，他不会在那里长久，但就是忘不了。这次从树上见到蛇还是第一次。分析原因可能是昨晚下了一夜的雨，蛇宁可被雨水淋着，也不想让水泡着，若不它不会上树的。

我家乡的山林近几年受着《森林法》的保护，生态发展比以前好多了，各种山菜，菌类是什么都有事，不过因海拔高度在800米左右，没有云南的香格里拉，吉林东部的长白山地区和黑龙江部分地区的海拔高度在3000米左右那么高，所以有些特产蘑菇不如那里。产的那么多，那么好，品种那么全。像猴头蘑茹真叫我眼馋。

我想再过几年，随着城镇化的进展，农村的人口在不断的减少。更有利于森林的成长。各种动，植物会不断的增多，人们合理地利用这些野生资源。才能见到“棒打狍子，瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”，这样和谐的原生时代。

那时该有多好，什么山货都取之不尽，用之不完。