荒野白茶与台地白茶有什么区别 看这篇文章就可以了!
本文是百家号“小陈茶事”原创文章,首发百家号,未经允许,不得转载!
文/小陈茶事
<01>
近来,小陈白茶的队伍逐渐壮大,越来越多的茶友开始接触白茶、了解白茶。小陈倍感欣喜,证明白茶的好处得到越来越多的关注。
随着新茶友的增加,关于白茶的一些“日常问题”也多了,比如一位新加的茶友问:
荒野白茶和台地白茶有什么区别呢?我要怎么区分这二者之间的区别呢?好怕买到假的荒野白茶。
怕买到的荒野白茶不正宗,这已经成为了不少茶友的担忧。
莫惊慌,今天这篇文章,小陈将全面解读荒野白茶与台地白茶之间的区别。
感兴趣的朋友赶紧搬小板凳一起来学习吧!
<02>
荒野白茶与台地白茶之间的区别,体现在4个方面:
1、采摘时间
2、生长环境
3、品种特征
4、口感
下文,小陈将细细阐述这4点。
1、采摘时间
荒野白茶因为生长环境、地点的因素等方面条件的限制,使得荒野白茶只采摘一季,通常是在春节采摘,采摘的品类为白毫银针、白牡丹。
至于市面上流传的荒野寿眉有待考证。
毕竟荒野茶的营养物质跟不少台地茶,如果频繁采摘会影响来年的白茶品质,故而茶农不会以损失来年收成为代价来采摘荒野寿眉。
荒野白茶只采摘一季,这是与台地茶的最大不同。
台地茶距离近、且交通方便,对于白茶的采摘较为便利。再一点,台地茶有专人负责管理,有施肥、除草等,故而台地茶能够采摘2季,通常是春季与秋季。
且台地茶产量元高于荒野白茶。
2、生长环境
荒野白茶与台地茶的生长环境大为不同。
荒野白茶是指多年无人看管,生长在荒郊野外的茶树,这类茶树都是看天吃饭,没有人工浇灌、施肥、除草,生长全凭天意。
与荒野白茶相比,台地茶就幸福的多。
台地茶每年都有定期施肥、浇灌、除草等,生长环境相对优越。
如此,荒野白茶就是野花,而台地白茶就是家花。都说家花哪有野花香,白茶也是如此,荒野白茶在香气上与台地白茶有很大的不同。
3、品种特征
荒野白茶与台地白茶最大的一个品质特点就是是否有一个“节”。
这个节是荒野白茶的重要特征之一。
荒野白茶因为采摘的缘故,茶都会带有一个粗大的结节。
详见下图!!!
4、口感与香气
荒野白茶与台地白茶,因为生长环境的不同,使得所具备的茶香也不一样。
荒野茶经过常年累月的风出日晒雨淋,使生命力顽强,内涵物质的积累也比普通台地茶要多,其中的芳香物质和内涵物质表现的最为明显。
同样以白毫银针为例。
2016荒野白毫银针有明显的花香,且花香随着冲泡次数的增长会达到一个峰值状态,荒野白毫银针的香气高扬、清新灵动;
与荒野白毫银针相比,台地白毫银针的香气则更为内敛,不如荒野白毫银针来的粗犷、狂野。
荒野白毫银针就像是一个粗犷的东北女孩,豪放、个性张扬;
台地白毫银针就想是一个江南的温婉女孩,小家碧玉,内敛。
在口感方面,荒野白毫银针更为清冽,茶内所富含的物质更为成熟沉稳,轻啜一口茶谈,荒野白毫银针的茶汤顺滑、稠度好。
但台地白毫银针的顺滑感会更好一些,也许是因为有施肥分缘故,台地白毫银针的口感会更为顺滑,但融在水中的香气会稍欠一些,不如荒野白茶的狂野。
<03>
荒野白茶与台地白茶各有其好。
比如荒野白茶,因为产量的缘故,在价格方面会远高于台地白茶。
但如果你要白茶的高扬香气,荒野白茶是一定不能错过的。
今年的荒野白茶采摘村姑陈届时会在朋友圈同步直播,到时候会为茶友们揭秘这神秘的荒野白茶到底是如何诞生的,敬请期待。