与螃蟹有关的美好
2020-11-21 01:40:01
家乡的秋天是一年中最美的时候。 天空那么高,那么蓝,清凉的风微拂过面颊,丰收年的乡民们洋溢着幸福。每年的这个时候,家里总会有一顿螃蟹宴,老爸常念叨秋日里的螃蟹最肥,再邀请一两个好友,喝上两杯清酒,对他来说是满快乐的一件事。
我的家乡临海,在渤海湾螃蟹并不是特别新奇,记忆中老妈买螃蟹都是活的,一袋子倒进盆里,螃蟹们就往外面爬。现在的螃蟹贵多了,好多外地人过来旅游,而螃蟹也成了奢侈品。
我对螃蟹的品种并不很熟悉,感觉味道上差得不是很多。家里做螃蟹的方法也十分简单,把螃蟹洗干净再上锅蒸。 傍晚的时候,老爸把十几只大螃蟹放进蒸锅里,盖上盖子,再往盖子上放上重物,以免螃蟹从锅里爬出来。锅里的水发出吱吱的响声,看到锅盖被螃蟹顶得晃动着,急忙用手垫着抹布压一下锅盖,过了一会儿,没有动静了,顺着锅边冒出的热气,就能闻到螃蟹熟了的清香。
一大盘通红的螃蟹热气腾腾的端上桌来,老爸准备了菊花白酒,接下来就开吃。 我们平时吃蟹,也就用十个指头把螃蟹掰开吃,有的甚至连壳带肉一口咬下,在嘴中嚼吧嚼吧,斟酌一下滋味,再把它吐出来。吃蟹调料更是简单,就用些陈醋与姜丝,甚至连盐都不放,就这样吃蟹品酒,虽有些囫囵,却也是一件乡趣。
吃过螃蟹,用清水净了手,老爸和几个老友坐在院子里,喝上几口菊花茶,点上一根烟,互相吹嘘一下儿女近况,清爽的微风中槐花的香气一直不散,真希望秋天一直这么美好。
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