买螃蟹时牢记这三点 老板会觉得你是行家 乖乖给你拿最肥的
2020-11-21 03:15:01
买螃蟹时牢记这三点,老板会觉得你不是行家就是厨师,乖乖给你拿最肥的
螃蟹属于海鲜当中的一种常见食材了,不管是不是在沿海城市,每年都能吃到新鲜的螃蟹,做有名气的就属阳澄湖大闸蟹了吧,不过这类螃蟹价格比较高,买这种螃蟹的多数都是送人了。平时我们吃螃蟹还是会在市场上买新鲜的螃蟹,记住一点螃蟹一定要吃活的,不然口味就会差了很多
聪明人买螃蟹会记住这三点,首先就是摸螃蟹的眼睛,螃蟹的眼睛是螃蟹身上最灵敏的一个部位,如果眼睛不动的话那就是死螃蟹了,吃的时候口感会很差,并且蟹黄还会变质。眼睛比较灵活的才是新鲜的螃蟹,这是选螃蟹的第一步。
第二步就是摸螃蟹的肚脐,公蟹的肚脐是三角形的,母蟹的肚脐是圆形的,肚脐捏着比较软的就是没有什么肉的。捏起来很结实或者螃蟹的肚脐都是凸出来的,那这种螃蟹的蟹肉就会很多很肥美。老板看到你这样选螃蟹,会认为你不是行家就是厨师,会选最肥的螃蟹给你。
第三步就是掂重量,同样大小的螃蟹,重量越大的说明螃蟹肉就越肥美。相反的可能就是螃蟹只是壳大肉少,螃蟹本身价格就不便宜,买螃蟹的时候认准这几点,老板一看你就是行家。
阅读剩余内容