我爱我的家乡 泗洪双沟

双沟酒厂与国家级湿地自然保护区

——75万亩洪泽湖湿地一水相连

是除法国白兰地、苏格兰威士忌之外

中国唯一一家建在湿地旁边的酒厂

也是国家AAAA级旅游景区

如此优越的生态环境自然为双沟地区的酿酒

提供了得天独厚的条件

尤其是特有的酸性黄粘土

是酿酒微生物生长、繁殖的沃土

也是建窖的最佳土壤

目前

双沟酒厂拥有三百年以上的古窖池一千多口

成为我国酿酒界的一大奇观

爱酒的朋友都知道

酒是越陈越香，好酒越储越绵柔

因此自古以来

“奇珍异宝出酒坊，御酿琼浆洞中藏”

在双沟古镇

就藏着一座600多年前的皇家地下酒窖

——珍宝洞

这里曾是明代皇家储酒的地方

占地面积2000余平米

洞内常年保持着20摄氏度左右的恒温

以及80%的恒湿状态

因此空气中的微生物菌落丰富

对酒的保存和后天的自然老熟、生香十分有利

酿出来的酒甘醇甜美

珍宝洞中的酒被分成三等

第一种为“君坊”

用来款待君子贤达，需经3年窖藏

第二种为“圣坊”

用来款待群臣百官，需经5年储存

第三种为“帝坊”

专供帝王之家，必须存储10年以上

百年老窖池与明代珍宝洞

让曹景行感叹道：

“让时间出好酒，这就是古窖给我们的启示。”