雨兰美食美文:让舌尖惊艳 让味蕾尖叫的平阴玫瑰美食(下)
从玫瑰花中提取的玫瑰纯露和玫瑰花细泡液,是天热的补水、保湿、爽肤的养颜美容佳品。坐在电脑前,无论是写字写得神思枯竭了,还是读书读得眼倦神疲了,拿起一瓶玫瑰纯露或者玫瑰花细泡液,按住瓶顶,对着自己的面部,轻轻摁压几次,就被一阵迷人的香雾包围,感觉自己犹如置身在玫瑰花田里,美美地闭上眼睛呼吸馨香的气息,感受玫瑰纯露香雾湿润润的清爽,那种感觉真是美好极了!惬意极了!
做为爱美的女人,我爱平阴玫瑰的多姿多彩、馥郁芳香,我爱玫瑰精油、玫瑰纯露、玫瑰花细泡液的美容养颜功效。做为超级吃货一枚,我更关注的是用平阴玫瑰精心制作的种种美食。
在超级吃货的眼里和心里,天下的花儿朵儿们是这样划分的:可以吃的花和不可以吃的花,好吃的花和不好吃的花,口感好的花和口感一般的花……
平阴玫瑰,就是超级好吃的花。而且平阴的玫瑰花花朵硕大,色泽艳丽,花香馥郁,花瓣肥厚,用来制作美食更有着得天独厚的优势,也更受人们的青睐。
鲜花入馔,在我们国家,也是有着悠久的历史了。屈原的诗文里写道:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,只是,不知道屈子怎样吃菊花。到了唐宋时代,人们食用鲜花更是蔚成风气,尤其是在文人高士们之间,花卉的各种美妙吃法发挥得淋漓尽致,像梅花煮粥,菊花芽裹了面糊后油炸,萱花焯水后凉拌,棕榈树花苞清蒸,还有把鲜花做馅烘烤成饼,和糖揉和在一起做成鲜花酱……各种花卉,也就因此进入了文人墨客们的风雅食谱,文人墨客们不仅吃得满齿颊留香,还把这让人满齿颊留香的感觉与体验写进诗词文章里,让后世的我们,即使隔着上千年的岁月,依然能够感受到美妙滋味。
在平阴,用玫瑰花制作的美食也是历史悠久,品类丰富,多彩多姿。
平阴玫瑰鲜花饼的制作也有三百多年的历史,由优质玫瑰花制作的鲜花饼,因为其风味独特,成为宫廷御点,深受乾隆皇帝的喜爱。在皇权时代,一种美食或其它风物特产等等,能够成为宫廷贡品,也是一种莫大的荣耀。
刚刚烘焙出来的玫瑰花饼,口感最好。咬一口,那种甜香,那种酥软,让你的心都醉了!吃着香暖甜酥的玫瑰花饼,不由得闭目遐想,来一杯下午茶,拈一块玫瑰花饼听一曲古典乐曲,这样的下午难道不是完美的下午?唉,恨不得自己也要把烘焙的手艺快快学起来。
在平阴,还有一道著名的美食——平阴玫瑰梨丸子。玫瑰梨丸子作为一道传统特色名吃,也是由来已久。据说,乾隆年间,平阴的达官贵人请客宴宾经常有玫瑰梨丸子上席,并以此夸耀于宾客。在清朝末年,平阴城里的饭店、酒家均制作玫瑰梨丸子,玫瑰梨丸子成为酒宴上必不可少的一道名馔。民国初,平阴城内崇化楼饭馆的玫瑰梨丸子名声远扬。1988年,全国政协副主席钱伟长到平阴考察工作时,品尝了平阴玫瑰梨丸子后,挥笔写下了“玫瑰梨丸子,天下第一名”的赞语。
玫瑰梨丸子以当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,再加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精心制作而成,制作好的玫瑰梨丸子,外形像毛栗子,有着诱人的金黄色泽,咬一口,外皮酥脆,内里软嫩,香甜可口,梨味浓郁,当然,还有着馥郁的玫魂花香味。玫瑰梨丸子营养丰富,含有人体所需要的多种氨基酸和维生素等。
唉,发明这玫瑰梨丸子的人,肯定也是超级吃货一枚,脑洞开得真大,居然能把这两种世间尤物揉和到一起,让它们和谐相生,相映生辉,在人们的唇齿边来一场完美的相遇。
玫瑰花的花瓣是馨香可人的,是温软的,那是棉布的温软,那是丝绸的滑润,而当那温软,那馨香,那滑润,和白糖相遇,再经由一双手温柔的揉搓,阳光的照射,时间的沉淀,就变成了让舌尖惊艳、让味蕾尖叫的玫瑰花酱。这种美味的玫瑰花酱,高科技工厂的流水线可以制作,平常人家也可以在家纯手工制作。
“上品饮茶,极品饮花”。用玫瑰花苞或将开未开的玫瑰花冠制作成的玫瑰花茶,味道清甜、馨香宜人,是花草茶中的极品。想想在寒冷的冬天里,窗外大雪纷飞,窗内,吹着空调的暖风,泡一杯玫瑰花茶,看着杯子里的春暖花开,闻着玫瑰花茶的宜人馨香,真是要多惬意有多惬意。
在民间,鲜香可人的玫瑰花瓣还有一种比较简便的吃法——裹上面糊油炸。这道菜,即使是再笨拙的家庭煮妇也会做。在一个小盆子里,倒上面粉、细盐,磕上一两个鸡蛋蛋清,搅拌成稠乎乎的面糊,再把一瓣瓣的玫瑰花瓣放进去,然后把裹了面糊的玫瑰花瓣放进烧热的油锅里略微炸一炸,接着捞上来,控油后装进盘子里,就是一道美味的菜肴。油炸玫瑰花,鲜香酥脆,咬一口嘎巴响,然后是满齿颊的玫瑰花的香与鲜,美与醉。
在平阴,关于玫瑰的美食可谓数不胜数。
平阴玫瑰,真是吃也养颜,用也养颜,药也养颜。看来,以后,去平阴,不要说赏玫瑰,就说去吃玫瑰好了。