凭着一碗粥 3年全国300家分店 年营收达到6个亿 他是怎样做到的？

随着生活节奏的越来越快，外面也成了越来越多人们的选择。当外卖成了人们生活常态的时候，各个商家也是接连入主美团、饿了么等平台。如今的外卖市场可以说是一片红火，多的数不过来，然而想要在其中脱颖而出，却是不太容易。

不过有这么一个人，凭借着一碗粥，在外卖大军中杀出了重围。只做外卖的他两年之间，在全国各地开满300多家分店，营业额更是超过了6个亿。能创造出这样一个外卖品牌，这个人究竟得有多厉害?

江西小伙误入餐饮业

邓公断是一个江西人，最开始的他是在上海做工程承包这一块。生意怎么样完全取决于有没有客户上门，这样的生活让邓公断十分缺乏安全感。当有次邓公断去看工程进度的时候，看见自己的工人因为找不着合适的饭馆而只能选择啃面包。一方面是心疼自己的工人饿着，另一方面是自己也想做点别的生意。于是在2007年的时候，邓公断就自己请了两个厨师，在工地附近开了一家小餐馆，专门做家常菜，价格实惠，菜色多样。

这家小餐馆一开就是六年，生意一直是不温不火。真正让邓公断走上如今这条路的是爱情。

2013年，邓公断的女朋友生病了，除了粥什么都吃不下，而自己因为工作也不能一直在女朋友身边，为了随时让女朋友能吃到粥，邓公断决定自己开一家粥店。

正好那年是外卖行业的兴起，邓公断也是误打误撞闯入了外卖行业。

做外卖选址一样重要

寻常情况下大家肯定觉得，既然是做外卖了，那么店的地址肯定是无所谓了，毕竟做的还是线上嘛。话是这么说，可邓公断却觉得店的选址一样重要。既然是做粥，那肯定要把粥开在人们需求多的地方。

于是邓公断把自己的第一家店开在了医院附近，还取名叫做“曼玲粥店”，当人们打开外卖APP的时候，首先关注的肯定是离自己比较近的店铺了。

不出意料，邓公断粥店营业的第一天，营业额就突破了3000元，而其中大部分的订单都是来自医院。很快，邓公断就在上海开了第二家分店、第三家分店......

无数次尝试 用心做粥

如今，曼玲粥铺的店面是越来越多，用户也是不断增加，但问题也随之而来。

有一些距离比较远的订单，送到用户手中的时候已经变成一坨坨的了。为了解决这个问题，邓公断开始拉着自己的团队不断搞研究，实验新的做法。

从粥的做法再到材料的选择乃至盒子的包装方法，邓公断都做了一系列的改良。也正是因为这样细致的管理方式，曼玲粥铺获得了越来越多的忠实粉丝，如今，仅仅是饿了么这个平台上，曼玲粥铺的店已经突破了200家，每个月的应收额更是突破了3000万元，整年的营业额已经达到了6个亿，而邓公断的下一步目标则是突破500家分店，让曼玲粥铺长久的经营下去。

相比那些十几年、上百年的餐饮老店，邓公断从一个工程商进入到外卖领域，他的经验并不算丰富。他之所以能从外卖大军中脱颖而出，靠的或许仅仅是那多一点的用心。