关于我家乡的味道

马上就要过年了，你，今年回家吗？

每逢过年前几天，家里都要置办很多年货，北方人对于“年”有不一样的感情。虽然随着我们一天天的长大，平时和父母见少离多，年味也越来越淡，但是家里人也一定会准备很多很多年货，让我吃上属于家乡的味道。

我的家乡，是兰州，那个不近不远的城市。那个南方人觉得偏远、干燥，北方人觉得落后、衰败的城市。

每逢过年，我们兰州人会准备什么吃的呢？

糟肉：

猪五花肉和腐乳做的一道过年必上的菜（肉）。一定要加馒头或者花卷才好吃。

麻辣肉：

猪五花肉和老干妈豆豉做的另一道过年必上的菜（肉）。兰州很多人喜欢吃辣，所以还有一种麻辣肉，同样配馒头花卷。

夹沙

猪肉搅打成肉泥加入调料、鸡蛋煎成饼，加入肉馅，再来一层鸡蛋液，最后切成条，吃起来外酥里嫩。

八宝饭

又叫“甜饭”，将糯米、蜂蜜、红枣、莲子、蜜饯一起蒸制好，再辅以白糖和干果便成了。

皮冻子

猪肉皮放入开水锅中一只煮，切成小条，加入辣椒醋。晶莹剔透有嚼劲。

炸丸子

猪肉馅放入调料，再加入淀粉，用手挤成圆圆的，放入热油锅中炸。做烩菜放入几颗，或者直接红烧很好吃。

这是属于我的家乡味道，马上就要吃到美味了，想想就开心！你的呢？