央视叫绝的鲁南风味小吃 枣庄菜煎饼 百吃不厌

菜煎饼是鲁南地区独具风味的地方传统小吃，各地的做法也不尽相同，其中最为出名的是“枣庄菜煎饼”，在中央电视台的枣庄风味小吃有介绍过。今天我们就来说一下枣庄菜煎饼，我们本地人称：“菜捻宁”。枣庄的菜煎饼是以小熬煎饼为主，再配以新鲜的蔬菜煎烤而成，营养丰富，外酥里嫩，馅鲜饼香，油多而不腻，老少皆宜，久吃不厌，吃起来方便快捷，是最适合快节奏工作人们的即时快餐!下面我们就开始做吧！

主料：煎饼（最好是小熬煎饼）、自己比较喜欢吃的蔬菜、煮好的粉条（加点酱油搅拌均匀）

调料：食用油、盐、味精、鸡精、孜然

1.将你准备好的菜和粉条放入拌碗或水勺内，放入油（多点比较好吃）、味精、鸡精、盐、孜然等调料搅拌均匀。

2.将煎饼放到鏊子上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻之后上面放上一个煎饼反过来再烙，煎到金黄色为止。

4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用。

温馨提示:菜煎饼适合趁热当场食用，时间长就不好吃了

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