2019年中国农民丰收节特别报道（九）：畜牧业丰收了 农家户户足鸡豚

数说丰收：

今年上半年，贵州畜牧业增加值241.55亿元，同比增长4.0%，畜牧业呈现丰收景象——

肉、蛋、奶产量分别为105.78万吨、9.25万吨、2.59万吨，同比分别增长3.7%、9.3%、9.8%。

其中，生猪、牛出栏量保持稳定增长态势，家禽出栏创历史最高增速，同比增长10.1%。

生态的鸡肉、顶级的“和牛”、鲜美的羊肉、实惠的猪肉，随你吃个够！

在“吃货”们的眼里，畜牧业丰收，会是怎样一幅景象？

一定少不了顶级的“和牛”——

“贵州黄牛要做‘中国的和牛’！”9月6日，全省肉牛产业发展现场推进会上一则重磅消息激奋人心。

一定少不了鲜美的羊肉——

今年，我省重点打造习水、沿河、威宁等重点县羊产业，辐射带动周边地区发展。

上半年，活羊、羊肉市场价格持续上升，养殖效益不断提高，产业发展信心加速提升。

一定少不了实惠的猪肉——

近日，省委宣传部、省发展改革委、省财政厅、省农业农村厅、省商务厅、省市场监管局联合制定出台《贵州省生猪市场保供稳价工作应急预案》，进一步稳定了生猪生产和市场供给，为养殖户和“吃货”们吃下了一颗定心丸。

一定少不了生态的鸡肉和蛋——

今年以来，全省聚焦深度贫困县生态鸡产业，主打瑶山鸡、竹乡鸡、黔东南小香鸡、长顺绿壳鸡蛋等一系列生态品牌，引进培育各类新型经营主体6263个，产品实现销售额达147.3亿元。

上半年，全省生态畜牧业紧扣“巩固增强提升畅通”八字方针，围绕牛、羊、猪、鸡四大主要产业，加快发展生态鸡，突出发展牛、羊，稳定发展生猪，持续为打造南方草地生态畜牧业重点省注入不竭动力。

这样的丰收景，美吧？

做健康食材，贵州家禽够生态！

步入2019年，距年全面建成小康社会近在咫尺，距离贵州夺取脱贫攻坚全面胜利也仅剩1年时间。

全省生态畜牧业如何在较短时间内，助推深度贫困县圆满完成脱贫任务？

省生态畜牧产业发展专班以深度贫困县为主攻区域，突出发展周期短、投资少、见效快、带动大的生态鸡产业，助推夺取脱贫攻坚全面胜利。

安顺市西秀区七眼桥镇金鸡农庄总经理金杰介绍，公司采取“托五放七”的养殖模式，统一为贫困户提供鸡苗、防疫、养殖、管理和品牌营销，养殖7个月后，再以每枚蛋1.5元保价回收。

截至目前，农庄先后带动了全区8个乡镇38个贫困村1059户贫困户发展林下鸡养殖，同时辐射了平坝区、普定县、关岭自治县等地，在全市范围内建立了多个生态环境良好的养殖协作点。

福泉桃花鸡 易盛武 摄

剑河县岑松镇则探索出了“双零”林下鸡养殖模式。

岑松镇展亮村林下养鸡基地负责人邬能勇回忆，2016年剑河小香鸡滞销，让当地贫困户一度十分抵触养鸡。

但现在，基地养鸡规模迅速扩展到了1.5万羽，覆盖贫困户2337人。

短短三年，鸡从滞销到扩大规模再生产，剑河县是如何做到的？

邬能勇道出了提振农民信心的关键：“通过‘双零’模式，降低贫困户在养殖过程中的风险。”

“双零”模式是指：基地向贫困户免费提供统一的鸡苗、饲料和技术指导，贫困户按照标准饲养150天后，基地按每羽10元纯利润进行回收，贫困户实现零投入、零风险。

为强力推进深度贫困县发展生态鸡产业，省农村产业革命生态畜牧产业发展领导小组印发了《聚焦深度贫困县发展生态鸡产业助推脱贫攻坚实施方案》，并与我省15个深度贫困县逐一签订工作责任书。

方案明确，根据深度贫困县产业发展需要，立足区域资源实际，我省将在从江、剑河、正安、紫云、三都、罗甸、锦屏、榕江、沿河、赫章、纳雍、威宁、水城、册亨、望谟15个深度贫困县的105个乡镇发展生态鸡养殖，力争到2020年，带动建档立卡贫困户1万户4万人以上实现脱贫。

方案还提出，各地要充分发挥生态鸡养殖龙头企业的带动作用，大力推进“龙头企业+合作社+农户”组织方式，按照“村社合一”要求建立建强生态鸡养殖专业合作社，实现合作社对所有建档立卡贫困农户的全覆盖。

截至8月29日，全省已有12个深度贫困县与龙头企业签订了合作协议书，共计落实目标任务1340万羽，威宁、沿河、赫章也正在与相关龙头企业洽谈中。

生态鸡“显身手”，贫困户能致富。

天柱梨园土鸡 龙胜洲 摄

做中国“和牛”，贵州黄牛有品质！

7月初，阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生创始人兼CEO侯毅到贵州考察，盛赞“贵州黄牛是全国最好的牛肉！”

盒马鲜生肉禽蛋采购总监吴斌说，7月贵州之行后，公司在上海中心地段的3家门店上架了贵州黄牛产品，售价每斤120元左右。

据上海农产品中心批发市场价格统计显示：9月14日上海牛肉平均批发价格为每斤77.8元，贵州黄牛的价格比上海牛肉均价高出了约54%！

肉香味鲜、嚼劲十足以及生态安全，是贵州黄牛在市场上受到青睐的主要原因，也是贵州黄牛要做“中国和牛”的底气。

为推动以“贵州黄牛”为主的贵州肉牛产业“黔牧出山”，省生态畜牧产业发展领导小组明确提出，坚持“三年打基础、五年育品牌、十年磨一剑”的总体路径。

聚焦肉牛和牧草品种培育、适度规模养殖、饲草料建设、标准化品牌化建设、屠宰分割和延伸产业发展等全产业链，努力把贵州打造成富有特色的全国优质牛肉供应基地，力争用5至10年把肉牛产业链打造成千亿级的贵州特色产业。

更加注重推进品种繁育。坚持政府主导，建立全省性的地方牛育种平台，把贵州黄牛的种质资源选育好、管控好，形成贵州黄牛品系，把核心技术掌握在自己手中；加强对关岭牛、思南牛、黎平牛、威宁牛和务川牛等地方优良品种的保护；建立信息化追溯系统，建立健全品相外貌、基因检测、淘汰退出等培育标准。

更加注重推进屠宰加工建设。完善现有屠宰加工公司屠宰分割设施设备，启动凤冈县、毕节市、铜仁市肉牛屠宰场建设，力争在3年内形成3至5家肉牛深加工屠宰企业，满足全省肉牛屠宰需求，实现“活牛不出省”，提升肉牛产业省内加工转化率和附加值。

邓刚 摄

梯次渐进推动“贵州黄牛”风行天下。迅速统一并打响“贵州黄牛”公共品牌，突出高端化、绿色化、特色化的品牌特色，发挥省牛羊产业协会资源整合作用，推进肉牛养殖、加工、屠宰等企业构建产销联盟，积极拓展市场，建立稳定销售渠道，让贵州黄牛在一线城市率先“牛起来”，迅速提高我省肉牛的知名度、美誉度。

今年以来，围绕我省生态畜牧四大重点产业，贵州省牛羊产业协会、贵州省禽业协会以及贵州省养猪行业协会相继成立。

8月底，3家协会共同举办的2019中国·贵阳生态畜牧业博览会上，省内外200多家企业聚首，共谋“黔牧出山”。

贵州黄牛，牛气足！

猪肉不断档，贵州保证“管你够”！

今年上半年，受非洲猪瘟疫情影响，全国猪肉产量同比下降5.5%。

猪肉供给偏紧，价格一路上涨。

一时间，如何实现“猪肉自由”成为人们谈论最多的话题。

然而，与全国其他地区不同，上半年贵州猪肉产量84.55万吨，同比增长3.21%。生猪产业发展总体保持稳定向好的态势，猪肉价格涨幅相对较小。

贵州是如何做到的？

关键在“一手抓疫情防控，一手抓生猪生产发展”。

主动作为，有力防控疫情。

今年以来，在省委、省政府领导下，我省在全国率先实行生猪和生猪产品“点对点”调运，率先实施对规模场周边3公里范围开展清理，率先发布设立省外动物及产品运入指定道口并增设临时检查站点等一系列措施，确保有效应对疫情。

省内发生非洲猪瘟疫情后，我省农业农村相关部门均第一时间规范报告，第一时间指导处置，第一时间追溯倒查，疫情均得到有效处置，全部按期解除封锁，有效地控制了疫情蔓延。

积极引导，扩大生猪猪肉产能。

通过积极引导规模化猪场产能、引导中小养殖户实施补栏增养、强预警监测和信息服务等措施，全省生猪产业稳定发展。

上半年，开阳、湄潭、镇宁、独山、平塘、黄平、松桃、赫章8个生猪产业重点县，实现生猪存出栏119.93万头，猪肉产量12.91万吨；8个重点县还引进培育了日泉农牧、浙江青莲、优农谷等新型生产经营主体12家。

引贤入黔，做好东西部扶贫协作和对口支援工作。

7月，上海·贵州扶贫协作工作座谈会后，上海光明食品（集团）有限公司、广州越秀集团计划入黔建设“100万头生猪一体化”项目。

目前，两大项目正有序推进。

8月5日，省农业农村厅与光明集团签订《贵州省农业农村厅·光明食品（集团）有限公司战略合作意向协议》，将在岑巩、天柱、锦屏、黎平、三穗等5个县建设生猪育肥场。

8月23日至24日，广州越秀集团到毕节市考察后初步确定，以大方县为中心发展生猪养殖，带动周边县（区）共同实施100万头生猪一体化项目。

两大集团入黔养猪，将进一步推动我省生猪产业提质升级，实现全产业链发展。

贵州户户足鸡豚。顶级的牛肉、鲜美的羊肉、实惠的猪肉、生态的鸡肉，让“吃货”们每每来到贵州，就能大饱口福。

文赖盈盈

编辑唐怒娇游正兰

编审陈毓钊