华夏文化：中秋节的习俗

▲中秋节的习俗

每逢中秋佳节，民间盛行赏月、吃月饼、吃团圆饭以及舞龙灯、点塔灯等活动。中秋节在蒙古、彝、壮、布依、朝鲜、满、白、侗、土家、哈尼、黎、傈僳、畲、拉祜、纳西、达斡尔、羌、仡佬、锡伯、鄂温克、裕固、京、鄂伦春、赫哲等民族中也十分流行。

赏月

我国自古就有赏月的习俗。《礼记》中记载有“秋暮夕月”，夕月即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行祭月活动。人们在大香案上摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，等月亮挂到半空时便开始祭拜。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。

在宋代，中秋赏月之风更加盛行。《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”京城所有的店家、酒楼在这一天都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们大多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。

望月

安徽民谚说：“云掩中秋月，雨打上元灯。”黄河中下游地区，这个晚上老幼登高望月，称月亮的显晦可卜来年元宵节阴晴。云南新平的傣族，每逢中秋节，人们先对空鸣放火枪，然后围坐饮酒，谈笑望月。

吃月饼

黑芝麻月饼

古往今来，人们把月饼当做吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，合家团聚，品饼赏月，尽享天伦之乐。

月饼又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼，是古代中秋祭拜月神的供品，流传下来就形成了中秋吃月饼的习俗。月饼传说起源于唐初。唐高祖李渊与群臣欢度中秋节时，兴高采烈地手持吐蕃商人所献的装饰华美的圆饼，指着天上明亮的圆月，高声笑道:“应将圆饼邀蟾蜍。”随即把圆饼分给群臣，同庆欢乐。元末，相传，高邮的张士诚在暗中串联，利用中秋节互相馈赠麦饼的机会，在饼中夹带字条传递消息，约定八月十五日晚上同时举行起义。从此，每年这天家家户户都吃麦饼以庆胜利。

唐代称月饼为圆饼，南宋周密《武林旧事》与吴自牧《梦粱录》中曾出现过月饼的记载。当时八月十五吃月饼已很普遍，制作月饼的技术也很高超。清代月饼的品种、质量都有新的发展，馅好、味鲜、形美，饼面上印有“嫦娥奔月”、“三潭印月”以及福、禄、寿、喜图案。现在，全国各地因地区不同和用料、调味、形状的差别，形成不同风格的品种。主要品种有京式、苏式、广式、潮式、滇式多种。其馅更是种类繁多，甜、咸、荤、素各有特点，色香味俱佳。

走月亮

走月亮简称“走月”，又称“踏月”、“游月”、“玩月”。中秋节花好月圆，天高气爽，妇女们乘着月色，尽情畅游于街市或郊野阡陌，或进出尼庵，摆设香案，望月展拜，或唱歌跳舞，弹琴吹奏，通宵达旦，无人阻止。即使闺秀名门，也突破规矩，盛妆出游。有的姑娘，悄悄约上恋人；有的借出游之机，寻求佳偶。江苏南京在过去“走月”还有一种特殊风俗，凡没生育的妇女，要去夫子庙，随后跨过一座桥，相传回家后就能怀孕。

玩花灯

中秋玩花灯大多集中在南方。花灯包括各种各式的彩灯，如芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜子灯及鸟兽花树灯。广州、香港的小孩在家长协助下，用竹纸扎成兔子灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短杆中，再竖到高杆上，高挂起来，彩光闪耀，为中秋喜添美景。广西南宁除了用竹纸扎各式花灯让儿童玩耍外，还有很朴素的柚子灯、南瓜灯、橘子灯。所谓柚子灯，是将柚子掏空，画出图案，穿上绳子，在里面点上蜡烛就可以了。南瓜灯、橘子灯也是将瓤掏出后制作而成的。这些灯外表朴素而制作简易，很受欢迎。

烧塔

一些地方非常盛行中秋夜烧塔。烧塔又叫烧瓦子灯、烧花塔、烧瓦塔。塔高1—3米，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块做底，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋晚上便点燃木、竹、谷壳燃料，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。

《中华全国风俗志》记载：江西“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片烧红，再泼以煤油，火上加油，霎时四野火红，照耀如昼。直至夜深，无人观看，始行泼息，是名烧瓦子灯。”民间还有赛烧塔规则，谁把瓦塔烧得全座红透就是胜利，不及的或在燃烧过程倒塌的就是失败，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。

兔儿爷

兔儿爷流行于北京、天津地区，又称“彩兔”。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载：“京师以黄沙土作白玉兔，饰以五彩妆颜，千奇百状，集聚天街月下，市而易之。”中秋前后，街上许多摊贩都会售卖兔儿爷。居民争相购买，放在屋内，或供奉在祭月几案上。清代富察敦崇《燕京岁时记》“兔儿爷摊子”中说：“每届中秋，市人之巧者用黄土抟成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。有衣冠而张盖者，有甲胄而带纛旗者，有骑虎者，有默坐者。大者三尺，小者尺余。”民间取月中蟾蜍玉兔祭拜，以祈中秋顺遂吉祥。

舞火龙

从农历八月十四晚开始，香港铜锣湾大坑地区一连三晚都要举行盛大的舞火龙活动。火龙长达70多米，用珍珠草扎成32节的龙身，插满了长寿香。盛会之夜，大街小巷，一条条蜿蜒起伏的火龙在灯光与龙鼓音乐中欢腾起舞，热闹非凡。

团圆馍

陕西长安一带家家中秋节要做团圆馍。馍有顶、底两层，中间夹着芝麻。上层用大老碗拓一个圆圈，象征月亮。圆圈中央刻上一块“石头”，一只顽皮的“小猴子”站在“石头”上吃“蟠桃”。在月亮周围用顶针、大针扎出各种花形，然后放在锅里烙热。吃时切成许多尖牙的形状，给全家每人分一牙，如果有人短期外出，可以留下；姑娘如已出嫁，要派人送去。

我国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方色彩。除了赏月、吃月饼、走月亮，还有树中秋、请月姑、祭月神、偷月亮等一系列丰富多彩的活动，使得中秋节成为我国传统节日中最具文化内涵的节庆之一。

▲中秋节诗词选

《中秋》《水调歌头》

（唐）李朴（宋）苏东坡

皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声；丙辰中秋，欢饮达旦。大醉，作此篇，兼怀子由。

平分秋色一轮满，长伴云衢千里明；明月几时有？把酒问青天。

狡兔空从弦外落，妖蟆休向眼前生；不知天上宫阙，今夕是何年？

灵槎拟约同携手，更待银河彻底清。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒！

《八月十五夜玩月》起舞弄清影，何似在人间？

（唐）刘禹锡转朱阁，低绮户，照无眠。

天将今夜月，一遍洗寰瀛。不应有恨，何事长向别时圆？

暑退九霄净，秋澄万景清。人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。

星辰让光彩，风露发晶英。但愿人长久，千里共婵娟。

能变人间世，攸然是玉京。中秋月

《太常引》（宋）苏轼

暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘，

（宋）辛弃疾此生此夜不长好，明月明年何处看。

一轮秋影转金波，飞镜又重磨。

把酒问姮娥：被白发欺人奈何！

乘风好去，长空万里，

直下看山河。斫去桂婆娑。人道是清光更多。

台湾民谣：

《中秋旅思》

孤影看分雁，千金念弊貂；故乡秋忆月，异国夜惊潮。

手未攀丹桂，以犹卷缘蕉；登楼悲作赋，西望海天遥。

《月夜思乡》

星稀月冷逸银河，万籁无声自啸歌；

何处关山家万里，夜来枨触客愁多。

《煎熬》

夜深沉，明月高挂天正中，寂无声；睡眼朦胧，

恍若梦中；生卧徘徊以不宁，故国家园萦脑中；

苦煎熬，归去成空，如焚王衷。