教你学做素馅包子 汁鲜味美 学会这一招 包子顿顿吃不腻
2020-12-05 03:10:01
教你学做素馅包子,汁鲜味美,学会这一招,包子顿顿吃不腻
大家好,这里是我是饭桶我很美,每天一道家常菜,让你天天吃不腻,今天给大家分的这一道美食很简单,只需要简单几步,就能在家里吃上大餐,而且营养又健康,大家跟着我的步骤,一起操作起来吧。
准备400克普通面粉,4克酵母,4克白糖促进酵母发酵,用200克35度左右的温水和面。和成絮状,在下手揉成光滑的面团,这样就差不多了。盖上盖子醒发至两倍大,把香菇用水浸泡开,也可以用新鲜的香菇小青菜清洗干净,锅中加水烧开加入一勺盐,几滴食用油,这样把菜焯水,颜色还是翠绿色,把青菜焯水两分钟。捞出。
把香菇也煮两分钟,都放凉再切,把菜切碎。再挤出菜里面的水分,把香菇也切成细丁,两样都放入大碗中拌匀。云加入盐、蔬之鲜、蚝油、胡椒粉、香油和熟油。充分搅拌均匀备用,看面包也发酵好了,用手指戳一个洞,不回缩就是发酵完成。取出揉匀排气,再搓成条,切大小均匀的剂子。我今天做的是小包子,把剂子擀成中间厚边缘薄的皮子。在皮子上面放上馅,边提拉边捏褶子,捏出18个褶子就蛮好看了。
放到帘子上面二次醒发10分钟,鼻子上面放一块湿碗布,放上包子,放入锅中水开蒸10分钟,再焖三分钟即可出锅,慢慢开盖,看包子个个白白胖胖,夹起一个近距离看一下,皮子非常的细腻,咬开一个里面青菜翠绿不发黄,薄皮大馅儿真的太香了。这一顿8个轻松下肚。
好啦,美味的佳肴就可以上桌了,这道美食是不是很简单呢,相信对于聪明的你来说一定倍轻松,今晚就给家人做一道,让他们品尝一下自己的手艺吧。
阅读剩余内容