稻草堆里长出的蘑菇 个头虽小 但炖汤好吃极了 有钱还买不到

稻草堆里长出的蘑菇，个头虽小，但炖汤好吃极了，有钱还买不到

对于吃货朋友来说，农村是个好地方，因为农村物产资源丰富，有大量的野瓜野果，还有各种野菜和野生蘑菇。尤其是一些野生的蘑菇，由于是自然生长的，所以吃起相当的美味可口。

说到野生蘑菇，相信很多人都有过采摘野生蘑菇的经历吧！在农村野生的蘑菇特别多，像农村的松树林下，每年春秋两季都会生长着各种各样的蘑菇，此外其它一些树林里也会出产很多不同种类的蘑菇。

在农村除了树林里能生长蘑菇外，稻田里一样可以生长出蘑菇，说到这里很多朋友可能会怀疑小编胡说，但是这确实是真的。在小编的家乡广西，稻田里每年都会长出一种很特别的野生蘑菇，这种蘑菇在我们当地叫做禾杆菌。

禾杆菌是稻草里生长的一种纯野生蘑菇，它只生长在稻草里面。农村的朋友都知道，农村种植有很多水稻，在过去，水稻都是人工收割，收割完的水稻剩下的稻杆就会堆在稻田边，经过风吹日晒，高温发酵之后稻杆会逐渐腐烂，然后就变成了禾杆菌的生长温床。

每当夏日的大雨过后，堆放在稻田边的稻草堆里就会长出大量的禾杆菌。禾杆菌和其它野生的蘑菇相比个头比较小，但是你可不能小瞧它，它的味道可是相当的美味。而且这种美味蘑菇现在都没人种植，在城里有钱也买不到，只有农村人才能有机会品尝它的美味。

儿时的记忆总是美好的，当第一次吃到这种蘑菇就被它的味道所折服。记得小时候，每当放暑假，我们当地野外的稻草堆里就会长出很多这种蘑菇，经常会约上一个小伙伴一起去稻田边翻找它，只要看到有稻草的地方，就会把稻草全部掀开，为了吃上它也算是拼了。

禾杆菌的个头非常的小，只有手指头大，在采摘的时候需要极大的耐心。因为你要摘很多才够吃一顿，而且它在生长初期都是埋藏在稻草堆里面，等它长出来基本就老掉了。所以要采摘到最好的禾杆菌，必须仔细的翻开稻草堆才能看到它。

禾杆菌的味道清香，口感新嫩爽滑，用来炖汤非常的鲜香，同时也可以煮粥吃，味道比肉粥都好，不过比起炖汤，小编更喜欢用它炖汤喝，禾杆菌炖出来的汤带着浓郁的香气，味道十分的甘甜，喝一口回味无穷，好吃极了。

禾杆菌是我认识的野生蘑菇中最好吃的一种，不过如今已经很多年没吃过它了，但记忆中依然残留着它的味道。记得最后一次吃它是在好几年前，因为现在农村的稻谷收割已经普遍机械化了，稻草都是直接粉碎还田，没有了过去的那种稻草堆，禾杆菌也就不见了踪影。最后不知大家吃过这种蘑菇吗？