游记篇绍兴寻味之旅

前几天从杭州去了趟绍兴这座历史古城，之前在网上查了关于绍兴比较著名的景点，推荐度比较高的就是安昌古镇，从北站坐公交到安昌古镇约30分钟左右。

安昌古镇位于柯桥区，是绍兴四大古镇之一。小桥流水白墙绿瓦，典型的江南水乡风韵。进入不用购买门票，地方不是很大，一个小时就差不多可以逛完。与其他的古镇不同，安昌古镇并没有如周庄乌镇一样，熏陶着厚重的商业气息。

门口买着各种的特色小吃，其中最令我好奇的就是黄酒冰棍。喜欢黄酒的绍兴人， 竟然把黄酒加到了奶茶和冰棍里，看似不搭的两种东西，却巧妙的组合在一起 。我忍不住买了一根黄酒冰棍做第一次吃螃蟹的人，味道还是可以，酒味不是很浓重，不过还是有些不太适应。

这里还住着原住民，基本上都是一些老年人，不紧不慢坐在自家门口看着来往的游客。自家酿造的辣酱和梅干菜透着浓郁的味道，刺激着路人的嗅觉。酱是安昌的特产古镇里就有几个大酱园，由于是处于淡季游客比较少，所以有些并没有开放参观。

安昌最出名的腊肠就是以酱基础做为调味。酱园的工作人员说腊肠一年中都会有，一般是在冬季制作，太阳出来的艳阳天古镇的河道两边就会挂满晾晒的腊肠，那将是一道独特的风景线。经过风干脱水的腊味，之后可以保存3到5年甚至更久，安昌人利用酱油的独特风味来制作腊肉腊鸭还有鹌鹑，经过时间的发酵呈现较深古铜色，带着阳光被封锁的味道。

回去的时候有带了一些腊肠回去30/斤，在古镇里就吃过一份，水煮清蒸无需再加任何调料。越嚼越香不像之前吃过的腊肠那样咸而味重，估计是酱油的功劳吧。

这里还保留着很多的手工匠人，打磨木制品的大伯，制作手工鞋的老夫妻，平平谈谈在佐料延续着传承。

我觉得到了秋冬季还得再来一趟，乘着划船晒晒太阳穿梭在人家小桥间，空气里弥漫着的腊肠味。就能感觉这一刻时间变特别慢，没有城市喧嚣，回归本质。