立夏 撞鸡蛋 做辣条 只要你们开心就好
2020-12-08 05:30:01
今日立夏,正式进行夏季。天气炎热,口味欠缺,小朋友前几日看了一个了广告,心心念念想品尝一下辣条味道,择日不如撞日,今天做辣条吧。
虽然辣条不易多食,但凡事只可引,不可堵,既然想知道,不如动手做一做,干净卫生,又解了馋。
食材:牛筋面一包
配料:食用油,调味料一包,内有干辣椒,熟芝麻,孜然粉,盐,鸡精,也可以自己调料。
制作方法:
牛筋面散开,用水反复洗几次,让其都沾上水分软化一点点。
洗好的牛筋面,沾了水分,再倒入少许食用油,均匀拌好,让每一片都有油。主要是防止粘粘。
锅里放适量水,放屉子,屉子上均匀摆开牛筋面,不要过于叠放,铺开最好。开火蒸1分钟,切记只需1分钟,蒸久就融了。
关火,不要焖锅,趁热迅速把牛筋面一根根挑开。
挑开的牛筋面,分开放在大汤盆里。
全部挑开后,再一根根晾在汤盆边缘,让其凉透。
凉透后,把调料倒入盆底。
烧热油,淋到调料上。
淋上热油的样子。
开始搅拌。
拌好的辣条。
立夏之日,怎能少了鸡蛋呢,煮蛋,撞鸡蛋,吃蛋,乐趣无穷。
先煮几个白水蛋,我们喜欢吃原滋味的蛋,放了一点醋,可以软化蛋壳,不会煮爆。
7一8分钟后,关火。倒掉热水,用冷水浸凉后,倒掉冷水,装盘。
吃蛋之前,让孩子先享受斗蛋之乐。立夏斗蛋,习俗由来已久,斗蛋吃蛋,来夏身体好。
再素炒蒜蓉皇帝菜。
青椒香干腊牛肉。
鸡蛋煮得恰到好处,小朋友说非常好吃。
立夏之日,孩子们玩得开心,吃得开心。今天你和孩子们玩斗蛋了吗?吃了立夏蛋吗?
生活普通而简单,仪式在于心,无关其他。愿你我生活平淡都心含确幸。
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