做番茄炒蛋 是先炒鸡蛋 还是先放番茄?其实可以一锅出
2020-12-10 02:30:01
儿子平时最喜欢吃番茄炒鸡蛋,也算是一道快手菜了。不知道大家在做番茄炒蛋的时候,是先炒鸡蛋,还是先放番茄?我以前在做这道菜的时候,通常都是先炒鸡蛋,从锅里盛出来以后,再把番茄放进锅里炒,最后鸡蛋再倒回锅里,确实有时候觉得有点麻烦。
其实可以把步骤弄得简单一些,可以一锅就炒出来。做法很简单,就是蛋液入锅后不要动,摊成半凝固的蛋饼,这时候直接把番茄块扔进去,随便翻拌几下,加点调料,就可以直接出锅了,别看原料都一样,可是步骤不一样,做出来的菜肴,口感就不一样,也很好吃。
虽然是一锅出,突然想起以前看到的一张照片,有的人不会做饭,番茄炒蛋就是直接将带壳的鸡蛋与整个番茄放入锅里,不知道做出来是什么味道。
主料:鸡蛋3个 番茄1个
辅料:油 盐 糖 蚝油
1.将鸡蛋用筷子搅成蛋液。
2.锅里预热后倒入油,倒入蛋液后,用铲子将蛋液推平。
3.蛋液半凝固时,放入番茄。
4.将番茄和蛋饼炒散。
5.最后加入盐、糖、蚝油拌匀。
注意:
1.也可以先将鸡蛋摊成蛋饼,盛出后再炒番茄,我是为了省事。
2.炒番茄类的菜肴,一定要放点糖,能中和酸味并提鲜。
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