关于鸭血 这3种做法超好吃的!辣的不辣的都有!
2020-12-10 05:15:01
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。小编是比较喜欢吃鸭血做的东西,下面说几种给大家。
鸭血粉丝汤:食材:鸭血 鸭肝 鸭肠 鸭架 粉丝 香菜 香葱 胡椒粉 盐 淀粉 油。做法:鸭血切条,鸭肝切片,鸭肠切段,香菜香葱切末,备用。鸭血放入冷水锅中煮沸,捞出备用。粉丝泡温泉5分钟,备用。鸭肠,鸭肝放入碗里,加入适量的盐,胡椒粉,淀粉,油搅拌均匀,备用!把鸭架放入冷水锅中,大火熬煮二十分钟后,放入鸭肠,鸭肝,煮十分钟后放入粉丝!中火煮至3分钟后,加入鸭血和适量的盐大火煮沸后,撒上香菜,葱花即可出锅!
麻辣鸭血:材料,鸭血,红色小米椒,花椒,鸡精,生姜,蒜瓣,料酒,盐,油,葱。做法:鸭血切四方小块备用,生姜切,蒜瓣,小米椒,葱切好备用,锅烧热,倒入色拉油,多倒点,待油烧热时候,放入小米椒,姜沫,炒出香味。然后再放入花椒。蒜末。翻炒出香味。然后倒入鸭血翻炒两分钟,再倒入料酒,加入盐闷制。最后收汁。起锅前加点鸡精,起锅后撒点葱花。
黄酒老姜蒸鸭血:准备鸭血300克,老姜2克,生抽3克,盐5克,鸡精2克,黄酒15克,猪油5克。鸭血洗净,切小方块(2*2厘米为佳),老姜打碎,剁细,和鸭血一起装入碗里。在碗里加入生抽,盐,鸡精,黄酒,猪油,一起搅拌均匀,放入蒸锅中蒸20分钟。出锅就可以吃了,(喜欢吃辣的朋友可以自行加点辣椒)
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