北京除了北京烤鸭 还有被称为“四大金刚”美食小吃 你有吃过?
2020-12-10 17:45:01
中国的美食之多都是世界上很多人都公认的,而且中国每一个地方的都有各自的特色美食小吃。就比如北京的最出名的特色美食,相信大多数的人都会想到北京烤鸭,这也成了北京的地标性美食,是很多到北京旅游的人都会吃的一种美食,北京除了北京烤鸭,还有被称为“四大金刚”的美食小吃,你有没有吃过
但其实对于北京人来说,这北京烤鸭在他们的心里并不是那么的重要,而是这四种特色美食小吃,被当地人称为“四大金刚”。第一种就是豆汁配焦圈了,虽然很多人都不是很接受这豆汁酸臭的味道,但是这仍是北京人最喜爱的早餐,没有之一。
第二种就是炸灌肠,这种炸灌肠最好的配角就是蒜汁了,灌肠被炸到金黄酥脆,蘸上浓郁蒜香的蒜汁,吃起来外焦里嫩,蒜香辣味浓郁,而且还要刚炸好趁热吃才是最好吃的。这是去北京必须吃的一种小吃,要是在其他的地方可是吃不到这种小吃的。
第三种就是北京炒肝,是北京民间最传统的小吃了,主要是用猪的肝脏,大肠等加大蒜熬煮成的,最后再用淀粉勾芡。一碗上好的炒肝具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。最后是卤煮火烧,这也是用猪肠、猪肺等猪下水煮成的美食。
但是汤汁相比炒肝就会稀很多,吃起来的味道也是截然不同的。在火烧里面还会加一些油豆腐,油豆腐吸收卤煮火烧的汤汁后,也是特别好吃的。所以以后要是有机会去北京旅游,除了北京烤鸭,这“四大金刚”也会是必吃的美食小吃。
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