关于美食的日常 冰柠红茶

这是一道少油的蒸菜，食材鲜艳亮丽，很适合老人和孩子的胃口，咸鲜，略有酸口，很是开胃。 鸡肉50克、虾仁40克、小番茄10个; 食盐3克、食用油5克、白糖3克、料酒5克、姜末5克、白胡椒粉3克、生抽5克、莲藕30克、黄瓜30克

准备好原料；提前将虾仁剥好；

将虾仁剁碎，与鸡肉泥混合，加入料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、姜末、食用油拌匀；

将莲藕剁碎，加入鸡肉馅中，拌匀；

将小番茄洗干净，底部切下一小片，如图所示；

挖去小番茄的瓤，再剥去小番茄的外皮；（这一步要耐心些，别把小番茄挖破了）

将拌好的鸡肉泥填入番茄盒里，填满；

放入蒸锅内，中高火蒸5分钟即可；

切几个黄瓜片垫在小番茄下，装盘即可。 烹饪技巧: 怎样轻松剥去小番茄的皮？ 将小番茄放入漏勺里。用热水淋在番茄上，就可轻松剥去外皮了。 (来源：美食杰, 作者：桃子所)