那一盘枣庄辣子鸡 让我念了好多年 忘不记的家乡味道！

寻常巷陌，芳草斜阳，最美还是回家的路

访遍千山万水，吃遍天下美食，最难忘的还是家乡的那盘辣子鸡。

人生的味蕾就是那么神奇，总是能够记下一些特殊的味道。

我是枣庄人，从小到大，辣子鸡都是家乡宴席上必备的菜肴，婚宴中最后一道辣子鸡上席，婚宴才算是结束。

辣子鸡对于枣庄人来说，有一种特殊的情感，基本上每一个枣庄人都吃过辣子鸡。枣庄人无论走到中国的哪个地方，都会想念家乡的辣子鸡。

辣子鸡的味道是终生难以忘却的，吃过的人，无不回味无情，以致思乡成疾。

我妈妈很擅长做辣子鸡，最喜欢就是用烧饼卷辣子鸡吃了，烧饼口感比煎饼软绵，吃起来更柔和，用烧饼卷上几块鸡肉，在放上几个辣椒，顿时胃口大开。

记得有一次，和同学从外地会来，做了六个多小时的硬座，在火车上也没吃什么东西，晚上八点多到的滕州火车站，饥肠辘辘，出了火车站就闻到辣子鸡香。

我和同学就在附近找了一家菜馆，点了一盘辣子鸡，每个人吃了八个烧饼，老板都惊呆了。

一个人在外，总是会想念家乡的味道，有时间自己做饭，总是会回忆妈妈做饭的情景，照着妈妈做饭的步骤操作，但炒出来的辣子鸡味道总是差上那么一点点。

后来家乡的朋友告诉我，枣庄的辣子鸡必须用枣庄的鸡，用的水也必须是枣庄的水才能够炒出那个味道。其实并不是我炒不出来那个味道，而是我炒辣子鸡的地方不对，我想念辣子鸡，实际上是我想家了。

在外面的世界也不是没有吃过辣子鸡，只是只有到枣庄的地界感觉吃的味道才正宗。总想着能够马上就吃到家乡的辣子鸡，每次出差到一个地方，总是要吃上一盘当地的辣子鸡，只是找不大家乡的味道。而家乡的每一道菜都是带着它的味道的，这种味道啊是不能够复制的。

当年离乡，谁曾想聚散无期？小时候以为离乡是一次短途旅行，长大后才发现故乡是那个越来越回不去的地方，故乡的味道越来越只能存在记忆中。

家乡的味道是独特的，空气、水、甚至是路边的喧嚣，都是一种独特的味道，每次回到家乡，哪怕是听到路边的喧嚣声都是倍感亲切。

我想念辣子鸡的味道，只是因为它承载着家乡的味道！