三伏天 这5种隔夜食物危害大 为了家人健康 别再吃了

三伏天，这5种隔夜食物危害大，为了家人健康，别再吃了。

进入三伏天后，这气温越来越高，又闷又热，一点风都没有。特别是近段时间，在泉州已经很久没有下雨了，真希望什么时候来一场大雨，给干燥的空气洗洗澡，降降温。

夏天，天一热，食物的保存方法尤其重要了。以前跟婆婆一起住的时候，如果菜煮多了，吃不完时，老人家都舍不得扔，非要坚持放入冰箱，等明天再吃。

现在生活条件好了，很多老人还保持节约的生活习惯，吃不完的剩饭剩菜都舍不得倒掉。但是，大家都知道，有些食物隔夜后容易产生有害物质，虽然也能吃，但如果长期食用的话，难免会影响到我们身体健康。所以再怎么节约，这5种隔夜食物危害大，为了家人健康，别再吃了。

一、凉拌菜

一到夏天，凉拌菜可是餐桌上的美味，像木耳、黄瓜、莲藕都是家常凉拌菜。平时做凉拌菜，吃多少拌多少，宁可少吃，也不要多拌，做好的凉拌菜，最好现做现吃，放置时间过久，很容易被细菌污染。

二、鱼类海鲜

海鲜，像鱿鱼、鲳鱼、虾、海螺，这些海鲜类的食物，味道鲜美，肉质鲜嫩，特别受大家的喜爱，尤其夏天一到，正是吃海鲜的季节。平时做海鲜类食物时，要做到吃多少做多少，因为海鲜类食物，经过隔夜后容易产生蛋白质降解，口感和营养都变差了。

三、绿叶蔬菜

大部分蔬菜或多或少都含有亚硝酸盐，尤其以茎叶类蔬菜中含量最高。平时买菜时，如果买来存放几天的，可先吃绿叶菜，一来绿叶菜不容易存放，二来也能保证营养水分不流失。平时绿叶蔬菜要现做现吃，因为一放久，绿色叶子容易变黄，更别说放着隔夜了。

四、卤料、卤味

夏天，卤味和冰啤酒可是餐桌上的常客，各种卤料，开胃又解馋。平时大家都喜欢自己在家做，干净卫生，都是零添加剂，吃起来也更健康，因此卤味的保存时间相对比较短，放置时间一长，容易变质不说，同时也容易累积较多的亚硝酸盐，所以不建议吃隔夜的卤味。

五、没煮透的鸡蛋

鸡蛋可算得上最便宜的营养品了，专家的建议是每天一个鸡蛋必不可少。现在的鸡都是饲料养，很少能买到农家鸡蛋了，平时煮鸡蛋时，若是没熟透的鸡蛋，最好现煮现吃，这种鸡蛋保存不当的话，容易滋生细菌，而且长时间放置营养还会流失。所以，隔夜鸡蛋且未煮熟透的鸡蛋最好不要吃了。

夏天，气温高天气热，放置隔夜的菜，经过长时间存放容易滋生细菌，发生变质，长期食用的话难免会影响到我们的健康。所以，我们平时还是要现做现吃，吃多少做多少，尽量做到光盘不剩菜。