记忆中的味道去了哪里?
这个周末过得好像很充实,但却又很乏味。为什么这么说呢?充实是因为在路上,在寻找传统美味的路上,所以感觉就是在不停的跑,不停的吃。可为什么又很乏味呢?换了好几家都没有找到记忆中的味道,总感觉一切都变了味道,感觉少了些什么?
到底记忆中的味道去了哪里呢?
记得两天前曾在一篇文章中看到,讲得是老干妈的故事,说老干妈为什么吃不出小时候的感觉了呢?不知道平时的你有没有注意到,曾经只要馒头加老干妈就可以创造出来的美味,好像再也找不到了。
面对琳琅满目的各种口味,有时我们不免自我安慰也许不是这个口味的缘故,可事实却是尝遍了所有的口味,却仍旧不能重现旧时的味道。
而真正的事实却是老干妈已经变了味道。
原来老干妈的原料是以贵州辣椒为主,而今天的老干妈却是以河南辣椒为主,而味道当然不是曾经的味道了。都说现在的生活水平较之以前有很大的提高。不能否认,确实如此。
记得小时候一件衣服穿一年,每年春节才有肯能穿一次新衣服,真可谓是新三年、旧三年、缝缝补补又三年,可能有点儿夸张,但却是朴素;那时候一天三餐,面条、稀饭轮换来过,直到过节才有可能吃点饺子、吃点儿肉;而每次生日哪有什么蛋糕?一个水煮鸡蛋已可以让我乐上许久;蔬菜呢?真的是四季常青,种什么吃什么,青黄不接时,有些咸菜已经是谢天谢地,虽然如此,但依旧感觉美味,感觉满足。
而现在呢?
肉可以天天吃,却感觉不到了香;
水果可以随时买,却品尝不出了甜;
蔬菜更是四季尝遍,却没了曾经的鲜;
一切的一切仿佛都回不到了从前,曾经的记忆味道却不知跑不到了哪里?也许再也找不回来。也许有的人会说,那时的我们,物质条件极差,食不果腹,当然容易感到满足,当然记忆犹新。
而现在生活水平提高了,食物种类丰富了,营养更合理了,所以身体对食物的需要也就没有曾经的强烈,所以你才会认为没有以前的味道,这部分人认为主要是由于心理原因造成的。不可否认,这却是有一定的影响。但静下心来,你有没有仔细观察,用心思考,味道是怎样消失的呢?
记得小时候,天特别的蓝,真的是一望无际,每到夜晚,繁星点点,真的是数也数不清,可现在呢?整天灰蒙一片,晚上抬头仰望,天空总是那颗星在独立悬挂;
记得那时候河水特别的清,清澈到可以俯身即饮,而现在呢?你敢喝吗?没有恶臭,能洗脸已经非常不错;
记得那时每家都有一片两三分地的菜田,精耕细作,农家积肥,这就是一家几口人的菜食,而现在呢?化肥、大棚、农药,本需三个月的生长周期,一个月就可以采摘了;
记得那时候,每家都会喂几只鸡、一头猪,放学割草是我们的首要任务,养了一年也不过长了少许,而现在呢?鸡笼、猪圈、饲料,三个月就可以出栏,可味道却如柴木;
记得那时候,做饭是柴火、大锅,食用油也是自己地里种的菜籽现榨的,而现在天然气,电磁炉,而食用油呢动不动就是大豆油,调和油,不知道的情况下甚至会吃到转基因油品;
那时候的烹饪非常简单,利用的是食物本身的味道,而现在呢?却是各种各样的调和料品;
......
像这样,是我们改变了?还是味道本身改变了呢?
其实,味道依旧是曾经的味道,但食材却不是曾经的食材,我们也不是曾经的我们,过速的追求快速,必然有得有失。得,我们得到了预期的发展,失,却失去了曾经的珍惜。
相信,只要我们不迷失当下,那记忆的味道将不会失去。