红烧豆腐入味做法 零厨艺一样美味 简单到没朋友
中国有一件非常自豪的事情，那就是发明了豆腐，多少年过去了，传统豆腐依旧能够得到人们的热爱。个人对豆腐谈不上喜欢也谈不上很喜欢，作为豆制品之一，选择的余地很多，不一定非要吃豆腐，但是最近迷上了红烧豆腐，因为做法实在是太简单了，而且特入味，非常好吃，比饭店大厨做出来的更美味，个人感觉是自己有史以来做出来最好吃红烧豆腐了，每次一盘见底，家里人抢着吃，所以分享给大家，哪怕零厨艺也能够让豆腐很入味。
豆腐的选择
市面上的豆腐品种越来越多，如卤水豆腐、水豆腐、石膏豆腐、内脂豆腐等等，让人看得眼花缭乱，做红烧选择豆腐的时候，我会选择卤水豆腐，也就是我们经常说的北豆腐，能够为人体提供非常优质的植物性蛋白质，第二能够提供非常丰富的钙质，能够达到补钙健身的目的，并且北豆腐当中的钙镁比例含量高，非常有利于骨骼的健康，经常吃传统豆腐的人都知道，北豆腐会有一点点的苦味，而这种苦味正是豆腐中所含镁元素带来的，想要心血管健康镁元素是不可缺少的，同时还能够帮助降血压。
所以说做红烧豆腐的时候，选择卤水点的北豆腐是最为理想的豆腐，有一些质地特别嫩的豆腐产品，往往是添加了一些保水成分，豆腐中的水分含量高，营养成分自然而然就会变少，失去了吃豆腐本应该有的意义，吃一种食物不仅是为了口感之欲，同时是为人体提供不同营养素，红烧豆腐只要方法正确，做出来不仅仅好吃而且还营养，美味与健康二者兼得，岂不是更好，现在将红烧豆腐简单入味的做法分享如下。
——红烧豆腐——
【所需材料】
卤水豆腐400克、小葱2根、甜椒适量、红烧汁适量
【制作步骤】
步骤一：豆腐清洗干净，切成大小一样的正方形小块。
步骤二：小葱清洗干净，切成葱花状，根部和叶子部分分开放置，甜椒清洗干净，切成小丁。
步骤三：先把锅烧热，放入少量油，然后放入葱的根部煎出香味，加入一碗清水，放入红烧汁，放多放少按照个人口味，喜欢口味重，可以多放一些汁进去。（清水不能放得太少，如果太少煮出来不入味，太多就会冲淡料汁味道）
步骤四：切成块的豆腐放入锅中，盖上盖子，大火烧开之后转为中火，将料汁味道充分煮进豆腐中，煮5分钟即可入味，打开盖子，如果锅中还有汁较多用大火稍微收干，装盘。
步骤五：装在盘子中的红烧豆腐块，上面撒葱花以及甜椒丁，好吃又好看。
这道红烧豆腐中没有多余的调味汁，唯一使用到的是汁，直接倒在锅里面把豆腐煮出来，非常的入味，而且又好吃，简直就是零厨艺，不需要任何技术含量，自从使用过之后就喜欢上了。
附：豆腐的营养价值
豆腐含有丰富的优质蛋白质，其中所含的蛋白质缺乏赖氨酸，正好与谷类的食物起到互补，而且是非常理想的相互搭配食品，其中所含的磷脂对心血管健康非常有益处，并且大豆富含钙、钾和维生素E等，大豆含有对健康有益的成分，比如说异黄酮大豆低聚糖等能够预防骨质疏松，改善女性绝经期的症状，有非常积极的作用。同时豆腐是很好的肉类替代品，也是素食人群最主要的蛋白质来源。
世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康！崇尚美食的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。