生活小妙招：关于鸡蛋的几个小技巧 你知道几个呢

生活小妙招：关于鸡蛋的几个小技巧，你知道几个呢

鸡蛋是我们生活中常见的一种食物，研究表明，每人每天至少需要摄入一个鸡蛋，才能保证一天的基本营养需求。同时鸡蛋也是生活中公认的最容易烹饪的一种食材之一，就算再不会做饭的人，只要会做鸡蛋或者用鸡蛋做菜，就能保证饿不着。而且鸡蛋几乎能搭配任何一种食材，味道都不会太差。

关于鸡蛋，今天小编不讲它的做法，也不讲它的好处，今天来聊一下处理鸡蛋的3个小技巧，如果你能够把这3个小技巧学会，那么你绝对可以称得上厨房的老手，遇到任何需要处理鸡蛋的时候，也不用再担心。那么到底是什么技巧呢？一起来看看吧！

第一，解决蛋液粘壳。不知道各位小伙伴们有没有发现这样的一个问题？那就是敲开鸡蛋壳把鸡蛋打到碗里，但是鸡蛋壳上面还黏着很多鸡蛋液，而且黏着的鸡蛋液很难掉下来，需要用手或者勺子把鸡蛋液刮下来。其实这种现象在每个鸡蛋都会出现，也就是蛋液黏壳，尤其是在鸭蛋身上表现的特别明显。

要解决蛋液粘壳的这个问题，其实很简单。首先在打鸡蛋前，先把鸡蛋握在手里摇一摇，但是别太过于用力，不然容易把鸡蛋摇碎（如果是鸭蛋的话，就需要用摇久一点，力气也需要稍微大一点）。因为摇鸡蛋可以帮助降低蛋液与蛋薄膜的黏合度，这样就会把蛋液和蛋薄膜分开了。摇完后再把鸡蛋壳敲开，打出来的鸡蛋壳上面不会有蛋液的残留，同时也不会造成鸡蛋的浪费。

第二，单手打蛋。有没有小伙伴有这样的经历，就是有的时候做饭来不及，会先把油放入锅里，但是猛然间发现，鸡蛋还没有打在碗里。但是由于锅又太热，需要一只手握着锅铲顾着油锅，只有一只手可以用，这个时候如果有单手打蛋的技能就很方便了。可是很多人都不会单手打蛋，再打的时候容易使蛋壳落入鸡蛋液中，给自己做饭造成很多的麻烦。

其实单手打鸡蛋这个技巧也很简单，首先需要一只手要紧紧的握住鸡蛋，让无名指和中指岔开放在鸡蛋比较大的一头，大拇指放在鸡蛋比较小的那一头。放好之后，让鸡蛋中间部分在桌子边缘或者锅的边缘轻轻一敲，把鸡蛋敲开一条裂缝就可以。开了一道裂缝后，无名指、中指和大拇指顺势用力往两边一掰，鸡蛋也就会顺势的脱落了，是不是很简单呢！

第三，蛋黄蛋液分离。有些时候，我们不需要全部的鸡蛋，只需要其中的蛋黄或者蛋清，那就需要掌握蛋黄蛋液分离的技能。有些小伙伴说，分离还不好办，用两根筷子挑出来不就行了。可是这个办法真的可行吗？如果是一不小心把蛋黄夹破，不就前功尽弃了。

其实实现蛋黄蛋液分离也很简单，只需要用到一个矿泉水瓶子就可以了。将鸡蛋敲开，盛放到盘子里面，因为这样方便把蛋黄吸起来。将一个塑料瓶捏住，用瓶口正对着放在盘子上的鸡蛋黄，再将捏住的瓶子快速放开，鸡蛋黄就会跟着吸引力吸进瓶子里，随后将吸入瓶内的鸡蛋黄倒出，这样就可以完美的把蛋黄蛋液分离开了。这边注意一下，在吸蛋黄的时候最好一个一个的吸，不要操之过急，不然会得不偿失，如果吸太多不仅后面会吸不起来，而且之前吸的都会掉出来。

怎么样？看完小编的这个关于解决鸡蛋液粘壳、单手打鸡蛋、蛋黄反液分离的这三个小技巧，你有什么感想呢？是不是突然感觉想要做好鸡蛋其实特别的简单呢？如果大家在做鸡蛋的时候可以去尝试一下。知道并学会了这三个关于鸡蛋的小技巧，就不用害怕做鸡蛋了。好了，以上就是小编为小伙伴们推荐的生活小妙招啦，如果小伙伴们觉得有用的话，不要忘记分享给身边的小伙伴哦。