这个客家人的传统美食 我老妈十年如一日地做着

正所谓得不到的永远在骚动，在国内的时候，老想要去西餐厅吃饭，觉得那样才是有格调。甚至现在国内的很多小朋友，也是喜欢肯德基麦当劳，多过妈妈亲手做的家常菜。而当我在国外生活了一年多以后，忽然就厌倦了外国人的熏火腿，无比想念起妈妈做的客家腊肉，想想都忍不住咽了口口水呢！

吃腻了国外的火腿

自从我记事开始，每当春节将近，老妈就会开始大张旗鼓地准备年货，其中做腊肉，简直就是重中之重。老妈会跑去肉摊上，精心挑选上等的猪肉搅成肉末，加入盐和其他配料腌制，然后灌入肠衣中做成腊肠。也会买上走地鸡和淡水鱼，各种腌制然后挂在太阳下晾上十天半个月的。

想念妈妈做的客家腊肉

有一年下暴雨，我家挂在外面的腊肉没来得及收，结果过了一段时间全都长毛了，害得我老妈心疼了好久。然而每年到了春节，她又再一次鼓足干劲制作新一轮的腊肉，够我们家从过年吃到三四月份呢！虽然现在大家的经济水平和生活水平越来越高了，但是我的客家母亲，仍旧坚持亲自制作腊肉，来迎接新年的到来，我觉得她在做一件特别有意义的事情！

晒腊肠

现在越来越多的年轻人，都在大城市打拼，不再和父母住在一起。当你吃腻了快餐和外卖时，是否也会想起母亲亲手做的特色家乡菜呢？