正月十五闹元宵 教你做广东传统小吃 形似汤圆 软糯香甜

正月十五就是元宵节了，广东人有“正月十五吃汤圆”的习俗，寓意团圆美满。传统汤圆吃腻了，不如试试汤圆的另类吃法，做成一道广东地区传统小吃，这小吃的名字很特别，它叫“糖不甩”，顾名思义就是甩不掉的东西。形似汤圆，取其甜蜜美满之意，不过它没有内馅，它们就像是孪生兄弟，同样是糯米粉制作的，口感酥滑香甜、甜而不腻。

糖不甩做法十分简单，做法没什么难度，把糯米粉煮熟，搓成粉丸，在锅中用滚热的糖浆煮熟，然后捞起撒上碾碎的炒花生、芝麻等伴食，口感酥滑香甜、老少咸宜。

相传“糖不甩”跟男女姻缘有关。旧时男婚女嫁比较保守，每当媒婆带男青年到女方家相亲时，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌的是“糖不甩”，就知道这门亲事“甩”不了，于是大功告成，喜上眉梢。过两天就是元宵节了，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。

【材料】：糯米粉 200克、花生 少许、黑糖（或红糖）2块、姜 一块、黑芝麻白芝麻 适量

【做法】：1、把炒花生搓掉皮后用擀面棍压碎备用；

2、生姜洗干净拍扁，姜皮不刮掉也行；

3、把糯米粉倒入大碗里，慢慢的分多次倒入温水，一遍倒一遍揉，直到揉成软软的面团即可；

4、把面团分成大小相等的剂子，然后搓成小球状；

5、锅内放入适量水，水开后放入丸子煮到浮起来后再煮1分钟左右，煮好后捞起来放入凉开水里，这样可以防止黏黏；

6、把半碗水，红糖和姜放入锅内煮开；

7、然后转中小火一直煮到糖浆浓稠；

8、捞起丸子放入碟子里，撒上花生碎和芝麻，最后淋上糖浆即可；

辞旧迎新的日子里吃它挺合适哈，希望新的一年，甜蜜的生活甩不掉。

【小提示】：

1. 因为这个小汤圆是没有馅的，所以不要做的太大，小小个的更可爱也更好吃。

2. 花生碎弄的细一点，口感更好。