思念一个人 想念一道菜 妈妈我想家了
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。
远嫁的婚姻,幸福的理由都很相似,不幸的原因却有各种不同。年少时不懂事,考虑事情没有那么长远,总以为有了爱情就有了一切。但不顾父母亲人的反对,选择远走他乡的姑娘最后又有几人没有遗憾?
今天是母亲节,我想妈妈了,想念她的絮絮叨叨,想念她做的饭菜,想念远方的我的那个家。可是我不敢告诉她,当初义无反顾的远嫁他方,如今说思念不过是徒增伤感。
思念一个人,想念一道菜。妈妈做的青椒炒肉丝是我吃过最好吃的一道菜,也走过很多路,也去过很多地方,也尝过高档酒店的美味佳肴,也吃过路边摊的鲜香小炒,但这最普通不过的青椒炒肉丝,妈妈的手艺从未被超越。
妈妈做这道菜,不提前腌肉,不放一滴酱油,但做出来的炒肉丝鲜嫩爽口,要说有什么诀窍,可能就是靠那炉火纯青的火候。这里面玄妙的靠感觉,好像我一点儿没有学上,哪怕一模一样的步骤也做不出她那味儿来。
东施效颦,今天我也做一盘青椒炒肉丝,虽然不是妈妈做的味道,聊胜于无吧!
生活在农村,茄子也是小时候经常吃的一道菜,做一份拌茄条,再来一盘炒白菜,这样的日子,和妈妈的青椒炒肉丝很配呢!
凉拌蒸茄条
80后农村的小伙伴们,小时候夏天经常吃的菜是不是就是家里种的豆角、茄子、西红柿之类的呢?
做法:茄子先蒸熟蒸软烂,放入调味料搅拌均匀,起锅烧热油,放入蒜末葱段炸香,淋在茄条上即可。
酱香大白菜
总吃炒白菜太单调了,放点香菇酱闷一下别具风味,是妈妈都不知道的吃法呢。
青椒炒肉丝
这道再简单不过的家常小炒各家有各味,方法步骤各有不同。虽然没得到妈妈的真传,但习惯了和她同样的步骤,做出来即使味道差的有点多,我也多吃了一碗饭呢!
做法:
1、肥瘦相间的前腿肉一块,切丝,肥肉切细一点吃起来不腻(没有肥肉的青椒炒肉丝是没有灵魂的)。
2、两根干红辣椒切段,青椒切丝,胡萝卜丝我妈不加,因为做菜还剩一小截,一起炒了吧别浪费了。
3、起锅放油,放入肥肉煸炒出油,加入干红辣椒蒜末葱爆出香味,加入瘦肉炒散,放一点生抽去白
4、继续放胡萝卜丝、青椒,翻炒,青椒断生放点盐巴鸡精调味,熄火装盘。
感谢阅读,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我,给你分享一个普通家庭主妇带娃的一日三餐。