美食:冬天来了 天气真冷 做一锅热汤暖暖自己的胃吧!
导语:欢迎来到小波美食节,今天立冬了,以后天气就要一天比一天冷了。在这寒冷的天气里自然要暖暖自己的胃,今天小编教教大家做美味的汤,一起来学学吧!
鱼汤
配料:1小茴香,1个韭菜,3支芹菜,1个新鲜的红辣椒,4瓣大蒜,3-4个西红柿,1束新鲜的百里香,440克白鱼,橄榄油,1小杯白葡萄酒,400克对虾,贻贝或蛤蜊,特级初榨橄榄油。
方法:将茴香,韭菜,芹菜和辣椒切碎并切碎,然后将大蒜切碎并切碎。大致切碎西红柿,摘上百里香叶,将鱼切成块。用中火将茴香,韭菜,芹菜,大部分辣椒和大蒜用橄榄油轻轻煮熟,直到变软。加入1升水和葡萄酒,煮沸,然后减少热量,煮至蔬菜煮熟。加入西红柿,百里香和鱼。当鱼变得不透明时,加入虾,贻贝或蛤蜊,煮2分钟,直到虾煮熟,贻贝打开。选择初榨橄榄油和散发新鲜辣椒。
超级美味的味噌汤
配料:150克混合棕色和野生或糙米,20克干牛肝菌,1个红洋葱,花生油,1 x 5cm生姜片,1个堆积的茶匙味噌酱,800毫升真的很好的鸡汤,6萝卜,米饭或白葡萄酒醋,1 x 200克无皮自由放养的鸡胸肉,1个羽衣甘蓝,1紫菜,150混合异国蘑菇,如金针菇,板栗,香菇。
方法:将牛肝菌放入一个小碗中,然后盖上开水,使水化。同时,将洋葱切成八分之一,然后置于中等高度的中锅中,加入1茶匙的花生油。煮几分钟,或直到黑暗金黄,偶尔搅拌,同时你剥姜和火柴。将热量降至中低,然后加入生姜,味噌酱和原料,以及牛肝菌和浸泡水,留下最后一点砂砾。
盖上盖子,轻轻炖20分钟。将萝卜减半,放入碗中,加入少许醋和一小撮海盐,然后放在一边快速腌制。将鸡肉切成薄片,将羽衣甘蓝和紫菜撕成小块,从羽衣甘蓝中去掉任何坚硬的茎。分解蘑菇,留下蘑菇,然后通过肉汤搅拌。
重新盖上盖子煮4分钟,或直到鸡肉煮熟为止。在你的碗之间沥干并分开米饭,然后是萝卜。将肉汤调至完美,将其舀入碗中,然后食用。
韩式鸡肉汤
配料:150克香菇,2个胡萝卜,1串葱,350克坚实的丝质豆腐,4个自由放养的鸡大腿,皮肤,骨头,1升有机鸡汤,1茶匙低盐酱油,2茶匙韩国辣椒酱,或辣椒酱,200克泡菜,250克全麦面条,2茶匙芝麻油,2茶匙芝麻。
方法:将蘑菇擦干净,修剪秸秆,将任何较大的蘑菇减半,然后在中等热量的大型不粘锅砂锅中晾干炭5分钟,或者直到变成黑色金黄和坚果。同时,将胡萝卜切成小角片切成圆形。修剪并大致切片葱。将豆腐沥干,切成八块。
将皮肤从鸡大腿上拉下并丢弃。使用大刀的后跟将每根大腿穿过骨头切成三块,小心地用擀面杖牢牢地敲击刀子 - 这将为肉汤增添更多的味道。将蘑菇取出放入盘中,将鸡肉和胡萝卜加入锅中。煮10分钟,定期搅拌。倒入汤汁,煮沸,然后煮20分钟。
将葱,蘑菇,豆腐,酱油和辣椒酱搅拌均匀,最后煮20分钟。在吃之前切碎泡菜并搅拌(这意味着它不会过度暴露于热量,因此将保留更多的营养益处)。当汤煨时,煮面条,然后沥干。与芝麻油和种子一起煮,品尝肉汤,调味至完美,然后挤入酸橙汁以增加对比度。
玉米贻贝汤
配料:橄榄油,2个更高级的福利培根,切碎,1个小白洋葱,切碎,2根芹菜,切碎,1个新鲜的红辣椒,去籽,切碎,4个玉米,2个中等土豆,去皮切碎,900毫升有机蔬菜或鱼类,热。1种新鲜的活贻贝。4汤匙奶油。1个小切碎的新鲜芹菜。
方法:在中低热量的情况下,在大平底锅中加热油。加入培根,洋葱,芹菜,辣椒和汗水5分钟,搅拌,直至变软但不变褐。,从玉米上剥下果皮,用锋利的刀切掉果仁。将甜玉米和土豆加入平底锅和原料。煮沸,然后轻轻炖10分钟,或直到土豆软。
用手动搅拌器搅拌土豆玉米,加入贻贝和奶油,快速煮沸,煮几分钟,直到贻贝打开可以把贻贝从贝壳中取出来。撒上切碎的芹菜。
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