中秋时节 这样特色小吃又让上海人排队排到腿软 却有人觉得难吃
每逢春季和秋季,总有一些应景的特色小吃,让上海的吃货们心甘情愿排长队。这些时令美食,倒是很贴心地避开了冷飕飕的冬天,和炎热无比的夏季,选在舒服的春秋季节上市。
春季的时令小吃,也是这几年才兴起的,网红青团。本来清明节青团,传统馅料是甜的,以豆沙为主。后来有店家创新做了肉松蛋黄馅儿的,结果一炮而红,后来豆干马兰头、腌笃鲜、小龙虾各种咸口馅儿的青团纷纷上市。每到清明前后,都会引得众人排队购买。
而要说秋季的人气时令小吃,很多人都猜到了,那一定是中秋节的鲜肉月饼莫属了。
不少人说上海鲜肉月饼,也是这两年新出来的网红款。其实不然。在上海,鲜肉月饼少说也有100多年历史,是苏式月饼的一种。
很多上海小囡都记得,小时候一到中秋节,要吃月饼的时候,总是半喜半忧。喜的是,香香的莲蓉、椰蓉,数量有限;吃完了,总有令人心生排斥的枣泥、五仁。但总的来说,广式月饼的齁甜口味,并不受欢迎。
但偶尔大人逛街带回来的鲜肉月饼,却好吃到飞起。放家里炉子上烘一烘,里外都热了,一口咬下去,外皮酥松,内馅鲜香,不会有过重的口味,比包子干呼呼的面皮香很多,绝对是很多人中秋节的顶配美食。
如今,人们对健康生活的要求更高了,月饼的高糖高脂防腐剂,一次次被质疑。反而鲜肉月饼更受人推崇。一方面现烤现吃,保质期短,没有太多添加剂;另一方面调味适当,没那么重,更符合现在大家的口味。
不少刚来上海的朋友,过去从未听说过月饼还能是咸的、内馅还能是鲜肉。他们一开始是抗拒的,觉得不能接受这样的月饼,但一旦吃过一口之后,不少人瞬间倒戈:也太香了吧!
当然也有人依然不为所动,坚决要给鲜肉月饼扣上最奇葩的帽子。这种争议,江浙沪人民也不勉强,你管你们否定,我管我排队。
真的,每到中秋节前,上海排队最凶的队伍,一定就是那几家鲜肉月饼老字号。淮海路上的光明邨、老大昌、哈尔滨食品厂;南京路上的第一食品商店、泰康、新雅(不得不屈服的广式)、沈大成……店家集中,排队超凶。有些店家,都是4小时起。毕竟,很多人都抱着来都来了的心态,几十个起买。
佛一点的上海人会退一步,不去排长队的地方噶闹忙,自家附近小店新鲜出炉的吃吃也很不错。但横竖,鲜肉月饼是一定要吃的,吃了鲜肉月饼,中秋才有满满的满足感。
你爱吃什么口味的月饼?你吃过上海的鲜肉月饼吗?你会愿意为了鲜肉月饼排队吗?
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