人类爱吃肉 为什么只吃食草动物的肉 很少吃食肉动物的肉？

不断有人问，为什么人类不吃食肉动物的肉，只吃食草动物的肉，老虎豹子的肉不好吃吗？现实生活中还真是这样子，别说老虎豹子了，就是家猫野猫的肉，一样很少人吃。这个问题认真琢磨起来，还真是个问题，一两句话说不清楚，确定不是因为动物保护。要从这么几个方面看，人类为什么吃食草动物的肉很多，吃食肉动物的肉很少：

第一个，食肉动物的肉不好吃。

3700多年前，我们厨师的祖师爷伊尹，在人类还是白水冒熟大块肉的时代，就对肉食作了分类。他说，人可以吃的肉主要有三大类：水里的鱼肉，味道腥；食肉的动物肉，味道臊；食草动物的肉，味道膻。

伊尹对人的肉类食物，这下算是从根本上定了性。这些肉都可以吃，味道有所不同，看你喜欢哪种。也就是说，凡是动物肉，不存在能不能吃的问题，只有爱不爱吃的选择。可是古人没法选择，起码不能像如今这样，可以在众多的肉类面前挑三拣四。古代人是逮啥吃啥，逮不住了就驯养，养大了吃肉。

回到本题，食肉动物的肉臊味大，还不是一般的骚味，那种狐臭为主调的臊，闻到就反胃。我们会偶尔吃到狼猪肉，骚味就熏得很难吃，可是比起狼肉，小巫见大巫，骚味轻了许多。再说了，食肉动物年龄都比较大，肉也老，丝子粗硬，吃到嘴里根本感受不到吃肉的享受。

第二个，能吃到的食肉动物少。

我们都知道，食肉动物不好驯养，俗话说再养不家，野性难驯。比如老虎豹子，动物园是从小养大的，看着很温顺吧？可你走进试试，绝不是姜昆的相声段子，掉到老虎笼子里还有那闲工夫磨牙，温顺的老虎早就抓小鸡一样按倒你了。

再说食肉动物的驯养，别看阿拉伯贵族们养着大猫，同吃同住同游玩，看着挺帅气，其实要时刻承担着被大猫吃掉的风险。马牛羊就不同，性格温顺，给它吃的就听你指挥。特别是猪，野猪也很凶恶，不怕人还伤人。可是家猪就完全成了食物的奴隶，这就是人类驯养动物的动力，只有这样，才可以吃到放心肉。

可是食肉动物的肉，实在很少，只有偶尔猎获才能尝个新鲜。但也只是尝鲜，当不得成顿的肉吃，因为不好吃。虎豹就不说了，想吃也不让你吃，就说狼。草原里成群的，逮住机会，人们为了反抗狼群的追杀，会痛下杀手。但是很少听说吃狼的肉，只有各种吃羊肉，没有一种吃狼肉。即便是小型的食肉动物，比如猫，吃它的一样很少。为什么不怎么吃猫肉呢？并不是猫少，到处都是流浪猫，关键还不受保护，可以随便地弄来吃了。再一个，还不是当它伴侣动物，不忍吃肉，根本原因还是个不好吃。至于老广们吃猫，龙虎斗什么的，也不见多普及，一道菜而已，不是要经常吃的家常菜。

第三个，常年养成的生活习惯。

人类驯养动物，有根有据的是在万年之前，第一个驯养的是鸡，然后狗，然后马牛羊猪等。其中驯养最成功的是狗，居然把狼一样的食肉动物，硬是养成了吃剩饭剩菜的狗，还那么听人的话。

驯养动物是人类文明史上的重要里程碑事件。正是因为驯养，有了大批的可食肉类，天上飞的，地上跑的，水里游的，尽情享受，还没有狩猎辛苦，当然更没有了拼命打猎的风险。

就这样，人类越来越少吃食肉动物的肉，以至进化到不爱吃。