十年过去了 谁还记得三鹿“毒奶粉”：供应链反思

10年前，2008年，伴随着席卷全球的金融风暴，河北三鹿集团的“毒奶粉”事件无疑于一个炸弹，在中国奶业市场红海中掀起了滔天巨浪。10年过去了，三鹿集团也为自己的错误付出了沉重的代价，一个奶业巨头轰然倒塌。对于三鹿，死了那么久，我们也不想再拿出来鞭尸，这里主要从管理的角度来探讨中国奶业的供应链管理。

奶源问题，直接暴露了奶业供应链上游环节的薄弱，也就是采购和供应商关系管理职能的缺位或无力。大约最近十年，是中国奶业飞速发展的阶段。赞助超级女生，奥运会，各奶企都各展身手，快速扩张抢占市场，拓展业务。市场做好了，却忽视了供应链另一端的发展，造成了供应链发展的不平衡。

据了解，目前，除少数奶企外，大多数企业都没有自己的牧场，奶源的sourcing采用的是散户奶农——奶站——企业的形式。一些大的知名企业，虽然有自己的牧场，但是由于市场的膨胀，自身的牧场也不能满足市场需要，必须也要靠散户奶农供奶来补充。而据多数人分析，这次事件的肇事者很可能就出在奶站。据一业内人士透露，在一些私人奶站，不光三聚氰胺，双氧水、碱粉、糊精粉等化学成分都会掺入原奶中，双氧水用来杀菌，碱粉用来调节酸度，糊精粉可以在兑水后提高奶的纯度，不知道这些人怎么有那么丰富的化学知识？而像三鹿、蒙牛这样的规模企业，作为供应链上的核心企业，必须对供应商进行整合，对其行为进行规范。

除了sourcing方面的问题，这些企业的内部管理也可见一斑。原材料采购人员是做什么的，是不是讨价还价的当口，劣质原奶已经进了加工车间。是不是在与私奶商觥筹交错间，就置自身责任于脑后。还有，产成品检验人员呢？在做什么，殊不知流出去的毒奶粉伤害的是自己的良心，是数以万计消费者的感情。还有，作为标榜的民族企业，大企业，难道就没有一套合理、科学的质量管理流程么？整天挂在嘴边的“全面质量管理”难道只是那些老外能做的吗？

还有，最后一条，也是最重要的一条。这次事件该告诉那些企业：供应链管理强调的是整个供应链的共赢，如果凭着自己在链条上的核心支配地位，去压榨上游供应商的利润的话，早晚会吃亏的。因为，他们得不到合理的利润空间，就必然会在成本、质量上做文章。在供应链环节，奶农养殖成本高，风险大，盈利却是微乎其微。据记者采访，“太累，又赚不到钱”是很多奶农的切身感受。于是，就有了兑水、造假的事情出现。这样说的目的并不是为了给那些不法分子开脱责任，而是想突出一个观点：如今的供应商评估已不仅仅体现在价格上，还有质量、交付时间等等主要要素需要考量。

最后，拜托那些奶企在拓展市场、大把赚钱的同时，也好好抓抓自身的管理，毕竟练好基本功才能够做的长久，不然的话，就算盛极一时，也必然走向灭亡。还有，看到报道因为此次事件的影响，很多奶农朋友奶买不出去，都倒掉了，希望你们能渡过难关，毕竟大多数奶农还是好的，真是一个老鼠坏了一锅粥。

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