它是南方冬天常备的一种蔬菜 下雪之后采摘 比吃肉还香呢!
2021-01-03 23:20:01
它是南方冬天常备的一种蔬菜,下雪之后采摘,比吃肉还香呢!北方一到冬天天气寒冷,很多绿叶蔬菜都已经没有了,这个时候我们常吃的就是菠菜白菜和萝卜。虽然菠菜是绿叶蔬菜,但是菠菜会有一些涩涩的味道,很多人不太喜欢吃。而且菠菜吃多了容易胃酸,白菜萝卜是年年必备的,我们从小吃到大,很多人都已经吃腻了。
在南方有这样一种蔬菜,冬天的时候是南方人日常必备的一种蔬菜,下雪之后把它采摘回来,吃着比肉还香呢,大家都知道北方的天气寒冷,下雪是常见的,然而在南方几乎很少下雪,很多南方人可能一辈子都没有见到过下雪呢。
这才在南方,冬天的时候正鲜嫩,把它摘回来做成泡菜或者是晒干之后用它做梅干菜都是很美味的,南方人都喜欢吃梅干菜,梅菜扣肉就是南方人最喜欢吃的一种荤菜。冬天的时候吃荤菜,不容易消化吸收,而且吃多了肉,又会觉得很油腻。
炒肉的时候配上梅干菜,味道鲜嫩爽口。而且酸酸甜甜的梅干菜还非常下饭,肉也不会很油腻。在南方宴席上必备的一道菜就是梅菜扣肉,如今北方人也特别喜欢吃这道菜,我们去参加宴席聚会的时候经常会点这道菜,他也经常被作为宴席上的压轴大餐。这种青菜就是乌塌菜,在北方,人们把它叫做君达菜。知道大家有没有吃过这种菜呢?
在扬州一带地区,人们喜欢吃炒饭,我炒饭在中国是非常有名气的当地人,天冷的时候,下雪之后把这菜收回去直接清炒吃,比肉还香呢。用它和腊肉一起炒米饭,做出来的炒饭,油而不腻,人人都爱吃。
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