“粽”情端午 有酒才是过节

端午安康

端午情长粽香酒浓

“仲夏端午谓五月五日也”

这一天，我们的餐桌上最少不了的是粽子和酒，按照风俗传说，端午节喝酒，可以防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康。于是，在漫长的岁月里，端午节和酒深深地结下了不解之缘。

中国的节俗同样离不开酒，除夕屠苏酒，清明春酒，端午菖蒲酒，重阳菊酒等等。节日饮酒和用酒已经成为中国各民族通行的习俗，这些从节日中飘出的阵阵酒香，形成了极具中华特色的丰富多彩的节日酒俗。

端午节有很多习俗：用五色丝缕、艾草等驱邪辟邪，剪艾虎，吃粽子，在小孩额头写王字，赛龙舟，还要饮用菖蒲酒或雄黄酒。

饮酒辟邪驱疫

端午的起源：《礼记·月令》记载，五月“日长至，阴阳争，死生分”，被认为是阴与阳、生与死激烈争斗的月份，称五月为“恶月”，五日为“恶日”。于是在民间就有“五月到宫，至免不迁”和“五月生子，男害父，女害母”的邪说。

“宋代的王镇恶因为出生于五月初五日而差点被送人，后来虽然被留下来，但也取名为“镇恶”，有辟邪之意。”“宋徽宗赵佶身为皇帝之尊，也非常避讳自己五月初五的生日，特地改成了十月初十，还将这一天取名为“天宁节”，希望上天能保佑其安宁。”

人们为了“避邪、去毒、祛瘟、止恶”，逢端午节时，就饮用菖蒲酒、雄黄酒，久而久之，便习以为常，成了习俗。当年大火的《新白娘子传奇》中就有端午时，许仙被法海哄骗，用一杯雄黄酒使得白娘子现出原形的情节。

饮酒健康养生

端午当然要喝酒，因为不仅避邪，还能养生。药王孙思邈就在他的《千金月令》里载“端午，以菖蒲或缕或屑，以泛酒”；李时珍也在《本草纲目》里提到“菖蒲酒治三十六风，一十二痹，通血脉，治骨瘘，久服耳聪目明。”

饮菖蒲酒（王弘力，《古代风俗百图》

这里面的菖蒲酒，与雄黄酒、蟾蜍酒并列为古人端午必喝三大酒。发展到现代，因雄黄酒微毒性，蟾蜍酒、菖蒲酒又因是药酒，其实对饮酒之人是有体质要求的，如果不合适喝了反而无益；再加上现代酿酒业发展进步，只要是品质上佳的白酒，或多或少都有健康养生的功效，因而这些酒人们渐渐少喝了。

饮酒助兴

古人端午饮酒不仅为驱邪，还有一些文人在端午前夕把杯畅饮，诗兴大发，乘兴挥毫写出酒联。如：榴花彩绚朱明节；蒲叶香浮绿醑樽。艾酒溢幽芳香传四海；龙舟掀巨浪气吞八荒。这些酒对联使得端午与中国酒文化紧密结合，成为地地道道的社会文化和大众文化。

端午与酱香酒

其实，端午与酒的情缘还远不止如此。我们都知道中国白酒酿制需要“曲”，曲乃酒之魂，如果曲不好那一定酿不出好酒。从古至今，很多名酒都将端午日作为制曲的最佳时分，茅台镇端午制曲风俗沿袭至今。“端午制曲，重阳下沙”，既合时序之伦，更兼造化之美。

在茅台镇对于酿酒的端午制曲可是一件很隆重的事情，因为制曲的好与差直接关系着来年出酒的好坏，所以对于我们酿酒的来说也是格外上心的一件事，并努力保证要百分百做好。

看到这里，不论从民俗、健康、社交来说，端午都应该喝一杯，那为什么不来一瓶顺应天地时节而酿制的81号酱香酒，与亲朋老友畅享呢？

贵州茅台集团 81号兵站定制款

81号酱酒，经一年酿造周期（2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），五年贮存老熟，酒体更醇香，入口顺滑，酱香突出，风味层次丰富，饮后不上头、不口干，唇齿留香萦绕不散。