你不会错过的抚州美食

抚州，隶属于江西省，被称为“天然大氧吧”，自古以来就被称为“襟领江湖，控带闽粤”。梦幻之城千古自然诞生了令人陶醉的“梦之味”，一代又一代的抚州人给了智慧食物，这给了他们抚州坚定的味道。或油炸或油炸，烹调方法。咸或辣，有回味。

麻姑米粉产生于麻姑米粉底部道教江西麻姑的底部，据说麻姑米粉是由麻姑米粉到拜寿贺礼制成的麻姑拜寿贺礼米。外观洁白晶莹，透明度好，垂直均匀。在沸水中煮6-8分钟，面条不粘，而且汤清像水一样，24小时保持不变，味道新鲜，光滑，有弹性。

临川菜梗是江西临川的传统民间特产，他以“不怕辣”闻名，以芥末茎为主要原料，用辣椒、大蒜等辛辣调味料腌制而成，他有一种独特的味道，他主要是辛辣的，有五种口味，他可以作为反季节的蔬菜饭，他也是除腥开胃菜的最佳菜肴。他还含有多种有机酸维生素和矿物质元素，属于粗纤维食品。临川茎，味脆，咸甜适中，芳香，开胃生津开胃菜，食用方便，卫生安全，是家庭旅游的好食品。

冷冻饭团是传统的江西临川县传统汉族菜，他不仅是一种小吃，更是一种美酒佳肴。用于粉蒸食品，冷冻软米饭。肉丸鲜嫩，有白色和红色，非常美观。有贫血、消化不良、补虚养阴之功效。

美味的食物江南非常受欢迎，抚州米粉享有良好的声誉，丝线如玉帘，汤营养滋润，调料齐全味美，小菜悠闲，男女老幼都是夸好，他们经常住在抚州。无论在哪个县，无论是泡粉、拌粉、煮粉、炒粉，米粉在抚州人民早餐中占据着不可动摇的地位，也许全国没有城市能像这个小城市，比如钟情。

红梅子豆腐乳是江西省抚州市的特产之一，属于抚州豆腐乳品牌。红泉大江南北“红妹子”豆腐奶产于山川美丽江西省抚州市宜黄县黄陂古镇，是一种具有革命历史的家常菜，以“鲜、辣、香、嫩、红……品位与众不同”闻名于省内外。

南丰碎鱼在南丰流行了几百年。据说是南丰波罗地区的一个农民家庭家常菜。在农忙前夕，农民可以在石臼中打碎一些自己捕获的小鱼，加入适量的土豆粉，然后反复敲打，然后拍打成张圆薄煎饼，在盐水罐中晾干。旺季或客人到了，他们会把他们从罐子里拿出来，洗干净，切成细丝，然后用胡椒粉和其他调味品炒一下，这是当地农民的必备菜和最爱，经南丰厨师改进后，制成南丰鱼丝。

自古以来，菜品种类繁多，风味丰富。

据说乐安发霉的鱼也叫“状元鱼”，据说南宋高宗是乐安的地方风味食品。其生产多在冬季进行，制冷设备可长期制作。草鱼多，也有用大头鱼，鲤鱼。制作方法是：把鱼腹腔内的脏物（有的还把鱼头切掉）倒挂晾干，切成块，加盐拌匀，两三天后，将辣椒粉拌匀，逐个放入干燥干净的瓶中，加少许熟的植物油密封（冬春两季均可保存）。一般在15～20天后之间，可根据取出的量煎或蒸，作食物。炒法：将发霉的鱼用植物油炒熟，加入少许水、洋葱或大蒜、酒和味精，拌匀至沸腾，即可食用。蒸法：将发霉的鱼放入碗中，加入洋葱或蒜花及味精，再加少许芝麻油，蒸熟即成。