豆角凉拌菜的做法

豆角凉拌菜的做法

吃豆角凉拌菜能够促进食欲的.提升，能够起到很好的食疗保健效果，但是生豆角含凝集素，做凉拌豆角前需要对其先进行处理，以下主要讲述做凉拌豆角前需要做豆角预先进行处理的方法，避免吃凉拌豆角引起不良反应。

凉拌豆角的选材和注意事项

材料：青豆角----250克

调味料：盐1/4小匙、白醋1小匙、鸡粉1/4小匙、蒜末适量、香油-适量、清水1大匙

凉拌豆角的做法需要注意事项

1、将豆角洗净，切成段。

2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。

3、将豆角放进煮开的水中焯熟。

4、捞出沥干水份，摆盘。

5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。

6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。