煎饼作文5篇
煎饼作文5篇
摘要:煎饼,这个在山东再也不过普通的食品,却给我留下了深刻的印象。从开始接触,到慢慢适应,再到情由独钟,念... 如果觉得写得不错,记得转发分享哦!
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篇一:煎饼(语文/1000字)
煎饼,这个在山东再也不过普通的食品,却给我留下了深刻的印象。从开始接触,到慢慢适应,再到情由独钟,念念不忘,回味悠长。不知经历了多少岁月,也记不清吃了多少次,多少餐……那是60年代,跟随母亲来到山东,一家五口从南方人变成了北方人。第一次尝到的煎饼是地瓜面做的,是邻居孟阿姨送来的。吃起来有点苦涩,酸酸的,咬着虽很费劲,感觉倒是比窝头好吃。那时物资匮乏,粮食定量供应,白面较少,粗粮多以地瓜干或鲜红薯为主。母亲常将地瓜干磨成粉和少量白面掺在一块,蒸窝窝头给我们吃。自从尝试了煎饼,看我兄弟们愿意吃,母亲就去拜邻居刘阿姨学艺,学着摊煎饼。
几个阿姨在院子里支起了大鏊子,捡来一些柴火,开始了摊煎饼大战。妈妈把事先泡好的地瓜面,装进面布袋里,滤去黑水,取出面团,看上去白白的,可一点黏性也没有。
“这怎么擀成饼啊?”我在一旁看着发愣。
“傻小子,快点火!”邻居刘阿姨是制作煎饼的高手,今天由她主厨。
熊熊的火焰点着了,不一会就把鏊子烧热了。刘阿姨把一个用多层布做的油擦子,在鏊子上擦了一遍,然后捏了一团面在鏊子上滚了一圈又一圈,只见滚过的地方留下薄薄的一层皮,最后布满了整个鏊子,然后用一个长长的竹劈,把厚薄不匀的地方再刮匀了。添一把柴,继续加热,鏊子上热气腾腾。不大会看到边缘翘起时,阿姨就将铲子将整个煎饼揭起,放到盖垫上,第一张煎饼就做好了。我看了看,金黄的薄薄的象张纸,还透着一些小洞洞。等做到一摞的时候,母亲就开始将煎饼一张一张地迭起来,迭的长长方方的,象个书本。
刚出锅的.煎饼,酥酥的香甜可口很好吃。我是个馋虫,总好抢在大人前面尝鲜。
母亲学会了摊煎饼,我们的食物结构就发生了变化,从此窝头换成了煎饼,上顿吃了下顿还吃。
妈妈工作了,就没有时间制作煎饼了,她就拿瓜干到集市上去换煎饼,一次就换一大包袱。煎饼的口感时好时坏,放上几天就咬不动了,我和哥哥只能用开水泡着吃,没有菜就在开水里放点酱油。一批煎饼,常常是没等吃完,煎饼就长毛了。
慢慢地,我对煎饼产生了厌恶,看到就烦,可为了填饱肚子,又不得不吃。要知道,那个年代,象我们这样穷苦的家庭,能吃上煎饼就已经很不错了,可我年龄小,不懂事,常常因此惹妈妈生气。
过了几年,济宁鱼台地区试种了水稻,获得了丰收,粮店开始供应大米,粗粮不再只有地瓜。另外因父母是南方人,粮店还特意照顾几斤大米,逐渐地我们家就不吃煎饼了。
我参加工作后,好多年都没有吃过煎饼。随着时间的推移,附近农村大面积种植地瓜也成了历史,集市上很少见到卖煎饼的。煎饼的味道慢慢地在脑海中淡忘……
改革开放后,国家越来越富强,人们的食物结构发生了天翻地覆的变化,人们吃腻了大鱼大肉,那些窝头野菜在不知不觉中又回到了餐桌上。
煎饼,这个中国的传统食品,如今也焕然一新。“煎饼卷大葱”再度唤起山东大汉的美名。现在的煎饼不再单是地瓜面做的了,大部分是以五谷杂粮混合而成。从主料上看:有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼等。从口味上分:有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。从制作工艺上看:有机器煎饼,有手工煎饼。从包装上看:有带馅煎饼和不带馅煎饼。
煎饼,带动了一个产业在发展……
山东临沂地区的煎饼以薄而香出名,种类繁多,“煎饼卷大葱”代表当地的特色。济南的糖酥煎饼,饼薄如纸,香酥甘甜,曾为宫廷供品。泰安的楼德镇有“中国煎饼第一镇”的美誉,生产的煎饼以纯玉米为原料,酥软可口,色泽金黄,口感卖相极佳。曲阜的煎饼则在煎饼中裹上花生碎或芝麻,制作成香辣、五香等口味的产品。精美的包装,优良的服务,冲击着食品市场。
煎饼,以香脆酥软闻名全国……
煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。有人认为,食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。
煎饼,再次回到我的生活中……
我喜欢当地制作的夹馅煎饼,每次都买上一大包。杂粮面制作,里面包上花生,咸辣可口,酥酥的,脆脆的。咬上一口,地上掉一地渣,每次吃时得拿一个盘子接着。作为早餐,辅以一杯牛奶或一碗糊糊或一碗蛋汤,吃起来,特别惬意。
出差在外,带上一包煎饼,旅途不再孤单,身上存有干粮,遇事不会慌忙。
走亲访友,带上一盒煎饼,作为当地特产送给老人,送给孩子,既实惠又好吃。
如今,煎饼已不再是童年困苦的记忆,而代表的是今天和明天幸福的向往。
煎饼,我想对你说:“我喜欢你,爱你吃不够!”
生活的多姿多彩必将给煎饼赋予更多的意义……
篇二:煎饼(语文/500字)
星期天,李田发一早就直奔我家。
他闯进我的房间,把我叫醒。我说:“我正在做美梦呢!你居然敢把我叫醒,看我起来怎么揍你!”李田发说:“什么早?不早了,你也应该起床了!我早饭没有吃,肚子都快饿扁了。你家有没有什么好吃的东西?”我说:“没有!”他又说:“那你家有没有面粉?”我说:“面粉当然有!”“那我们就来煎饼吃吧!”“好,我们一起来煎饼!”我立刻起床拿来了面粉和李田发一起煎起了面饼。
然后,我拿来一块干净的木板,把它放在桌子上面。我又拿来一只脸盆,把面粉放在脸盆里面。然后,我往脸盆里面放了一些水。接着,我伸出手去和面粉。我不停地和着面粉,终于,我把面粉给和好了。接着,我把面团分成两半,每一个人一份。我给了李田发一份。我又拿了一根棍子,把面粉摊成了一个圆形。李田发向我学习,也把面团摊成了一个圆形。接着,我把锅子洗干净。然后,我往锅子里面倒上一点油,开着煤气灶。
等到油熟了,我把面饼放了进去。过了一会儿,我把面饼翻了一个身再煎。又过了一会儿,我再把饼翻了一个身,让它再煎。又过了一会儿,香气从锅子里面冲了上来。啊,煎饼熟了!然后,李田发也放了一些油到锅子里面开始煎他的饼了。等到他把饼煎好,我们就放上一些特制的调料放在了煎饼上面。我尝了一口,觉得味道不错。于是,我就大口大口地吃了起来。
吃好,李田发就在我家和我玩了起来。
时间不早了,李田发不得不回家去了。这一天,我觉得李田发到我家来玩真是好极了。
篇三:煎饼(语文/200字)
今天晚上,我们本来打算吃馍加红烧肉,可爸爸没买上馍,所以爸爸说:“改吃饼加红烧肉?”“耶!我同意。”于是爸爸就开始做了,爸爸首先在盆子里放上5杯面和2个鸡蛋,再放上一点水,搅拌均匀,这样,面糊糊就做好了。然后,把火打着,在锅里放上油,把面糊糊放在锅里。接着把锅端起来,摇一摇,使面糊糊均匀地摊在锅底。最后盖上锅盖,焖上1分钟,打开锅盖,把它翻个面,再盖上盖子,焖上1分钟。来回2到3次,一个煎饼就煎好了。趁爸爸煎第2个煎饼时,我忍不住偷偷地吃了一口。啊,真香!
篇四:煎饼(语文/500字)
星期天,李田发一早就直奔我家。他闯进我的房间,把我叫醒。我说:“我正在做美梦呢!你居然敢把我叫醒,看我起来怎么揍你!”李田发说:“什么早?不早了,你也应该起床了!我早饭没有吃,肚子都快饿扁了。你家有没有什么好吃的东西?”我说:“没有!”他又说:“那你家有没有面粉?”我说:“面粉当然有!”“那我们就来煎饼吃吧!”“好,我们一起来煎饼!”我立刻起床拿来了面粉和李田发一起煎起了面饼。
然后,我拿来一块干净的木板,把它放在桌子上面。我又拿来一只脸盆,把面粉放在脸盆里面。然后,我往脸盆里面放了一些水。接着,我伸出手去和面粉。我不停地和着面粉,终于,我把面粉给和好了。接着,我把面团分成两半,每一个人一份。我给了李田发一份。我又拿了一根棍子,把面粉摊成了一个圆形。李田发向我学习,也把面团摊成了一个圆形。接着,我把锅子洗干净。然后,我往锅子里面倒上一点油,开着煤气灶。
等到油熟了,我把面饼放了进去。过了一会儿,我把面饼翻了一个身再煎。又过了一会儿,我再把饼翻了一个身,让它再煎。又过了一会儿,香气从锅子里面冲了上来。啊,煎饼熟了!然后,李田发也放了一些油到锅子里面开始煎他的饼了。等到他把饼煎好,我们就放上一些特制的调料放在了煎饼上面。我尝了一口,觉得味道不错。于是,我就大口大口地吃了起来。
吃好,李田发就在我家和我玩了起来。
时间不早了,李田发不得不回家去了。这一天,我觉得李田发到我家来玩真是好极了。
篇五:煎饼(语文/100字)
早上,我和妈妈一起做煎饼,准备当早餐。
首先,我把方火腿切成一片一片的,妈妈把鸡蛋和面粉加水搅拌均匀。
开始煎饼了,妈妈把平底锅烧热了,用一个大勺子把面粉放入锅里,再把锅转一下,不一会儿,香喷喷的煎饼出锅了,真是色香味俱全啊!我迫不及待地尝了一口,真香啊!
二年级:蔡浩锋
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