剁椒鱼头美食做法
2021-04-05 09:45:02
剁椒鱼头美食做法
第一步
将鱼头清洗干净,并在鱼两面抹盐、胡椒粉、少量料酒,腌制30分钟
第二步
生姜、大蒜切末,起锅热油后,倒入姜末、蒜末,转小火煎至金黄盛起,将油控干
第三步
准备蒸锅,加水煮至沸腾后,准备盘子,放上葱段、姜片,再放上鱼头,放入锅中,盖上盖子,转大火蒸
第四步
蒸5分钟后,打开盖子倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和控过油的姜末、蒜末,盖上盖子,蒸15分钟
第五步
起锅之前撒上葱花,另起锅烧热油,往鱼身一浇,即可食用
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