临沂市区美食攻略

临沂市区美食攻略

导语：临沂，山东省地级城市，是国务院批复确定的鲁东南地区中心城市、具有滨水特色的现代工贸城市和商贸物流中心 。临沂位于山东省东南部，地近黄海，东连日照，西接枣庄、济宁、泰安，北靠淄博、潍坊，南邻江苏。下面由小编为您整理出的"临沂市区美食攻略，一起来看看吧。

1、糁汤

主要原料是肥牛羊肉，鸡肉，配料是大麦仁，葱姜，辣椒味精等。将牛羊肉和鸡肉洗净放入锅内，加入大麦仁，葱姜，大料辣椒煮上4小时，待至冷加入适量水勾芡，撒上香菜即可。 吃起来绵柔滑香。

2、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

3、莒南锅饼

主要原料是面粉，配料是食碱，精盐，豆油。将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，放入平底锅烙熟即可。 香而有嚼劲，老少皆宜，营养丰富，可耐饥开胃。

4、沂水丰糕

沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年，“丰糕、丰糕，以表丰收之兆。”

5、咸豆粥

主要原料是豆浆，米浆，配料是盐水黄豆。将豆浆在锅中煮水倒入米浆煮沸盛入碗中，放入盐水黄豆即可。 香甜可口，营养丰富，老少皆宜，可消渴利尿，养胃滋阴。

6、孝河藕

孝河藕，香脆可口，香气扑鼻。营养丰富，老手皆宜。可凉血化瘀，滋阴养胃。

7、莒南驴肉

“天上的龙肉、地上的驴肉”是世人向往的美味。莒南“驴肉”的专营店在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。

8、大蒜炖甲鱼

大蒜炖甲鱼为山东临沂的汉族名吃。汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。苍山县为大蒜之乡，所产大蒜品质极佳，皮簿色白、头大瓣匀、辣香适口、粘度高，因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用，自古为烹调和医学共用。独头蒜为一棵只一瓣者，其味浓辣，医药价值倍增，具有特殊的医疗作用。

9、渣豆腐

渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃。 由磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，在山东临沂民谣唱说：“渣豆腐香，渣豆腐甜，扒上一顿管半天......”