四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教学设计

四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教学设计

教学目标

1、通过学生们的比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存各种食物的方法。

2、培养学生的观察比较能力，能对观察的结果作出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。

3、使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。

教学准备

小碟 豆荚 芒果 鱼干 变质的鱼 镊子 真空包装的食品 罐头食品 多媒体动画

教学重点

①变质的原因的理解

②储存食物的方法

教学难点

①变质原因的理解

②运用知识进行分析

教学过程

一、开门见山，质疑

1、揭题质疑：上一堂课我们观察了发霉的面包，今天我们一起探讨“减慢食物变质的速度”这个问题。看到这个题目有什么问题要想了解？

①食物变质后是怎么样的？

②食物为什么会变质？

③怎样减慢食物变质的速度？

2、解决“物变质后会怎么样？”

3、怎么样来解决这个问题？单观察变质的食物吗？ 会观察吗？用什么来观察？观察什么？（出示变质的食物）

①要用不同的`观察器官

②从不同的角度观察 。

师述：③观察方法的正确运用：闻有异味的方法；用镊子夹；不用手直接接触变质的食物；观察结束后要洗手 等等。

二、观察

1、观察

2、交流

3、解决“为什么会变质”呢？

①你们有没有发现同一食物前后是不一样的？（或问：你们发现了什么？）

②凭你的经验请猜猜看后面的食物为什么的前面的不一样了呢？

③是这样吗？请看书。

④分析理解这段话。

⑤分析“鱼干”放得时间长为什么不容易变质呢？它控制了什么条件？

⑥出示真空包装物品。它控制了什么条件？

⑦有用控制温度的方法来减慢食物变质的速度的吗？

小结：所以我们可以得出这样的结论：只要 （ ），就能减慢食物变质的速度。

三、讨论储存方法

你能用上述学到的知识来储存鱼吗？可用多少种方法来减慢鱼的变质速度呢？

1、小组讨论。（四人小组）

2、交流，小结方法

四、拓展

1、寻找身边的方法

2、总结：今天我们一起了解了一些观察方法，知道食物变质的原因，了解了一些减慢食物变质速的方法，你还有问题吗？（还有没有其它方法呢？）请到课外云查查资料，丰富一下自已的课外知识。

3、作业（机动）