90后独居青年的朴素3餐 走红朋友圈 一个人也要好好吃饭

随着城市化的进程，一个新词汇应运而生，那就是“空巢青年”。“空巢青年”通常指远离父母和亲人独自一人居住的年轻人，年龄介于20岁到39岁之间，这些年“空巢青年”人数逐渐增多，引起了广泛的关注。

尤其是像即将到来的中秋节这样全家团圆的日子，很多在大城市工作的年轻人无法回到老家，给人的感觉总是有那么一点凄凉，其实我觉得倒是不必放大这种情绪。

作为“空巢青年”的一员，远离父母独居且单身的90后，常常会收到这样的问题，你一个人住不感觉孤单吗？你一个人住不害怕吗？你一个人住怎么吃饭呀？

图丨好奇心研究所

在不少人的印象中，“空巢青年”是“无人问我粥可温，无人与我立黄昏”；是中秋佳节“举杯邀明月，对影成三人”；是“一人独居，两眼惺忪，三餐外卖，四季淘宝，五谷不分”；是“我最常说话的对象是siri”，“我的安全感来源于充电宝”。

有时候我给朋友晒出三餐时，也会有调侃，单身独居的生活也没想象中的那么惨呀，还以为你天天来不及吃早餐，电饭煲煮饭，大米粒都盖不满锅底那种。

其实不光是朋友偶尔调侃，有时候就连我妈也会担心我，买一堆方便食品，不按时吃饭，吃饭糊弄，尤其是之前有一阵子上班比较忙的期间，早上不吃饭，常常放到中午和午饭一起吃。

不过对于现在的我来说，感到孤独的时刻只是偶尔，大多数是“喝个下午茶，啃个大西瓜，空巢青年乐开花”的这种状态。

早餐

只要没什么事情的时候，我基本都会在家做饭解决一日三餐，菜也都是朴素极简风的。早上起来，冲一杯咖啡，用鸡蛋、西红柿以及其它食材做一道早餐——“北非蛋”。

这道早餐的特点简单好做有营养，有人叫它“shakshuka”，有人叫它“北非蛋”，简单来说，就是用西红柿，洋葱，彩椒，鸡蛋做成的。

还可以加入自己喜欢的食材，加肉丁或者培根，增加蛋白质的来源，将各种蔬菜下锅后，炒至表面变软，加点孜然粉，辣椒粉，黑胡椒调味，在蔬菜中间挖个洞，打入一个鸡蛋，小火烧3-5分钟，就完成了。

都是冰箱里很简单常见的食材，既能为人体补充能量，还可以提供优质蛋白、脂肪、碳水以及各种人体所需要的维生素和矿物质等。

午餐

午餐一道肉类，一道青菜，加上主食。高压锅炖猪蹄，先将猪蹄过水焯一下，去掉血水腥味。之后锅中下油下糖炒出糖色，把猪蹄放入油锅中加入姜蒜爆炒，让猪蹄上色。

接着就把炒好的猪蹄放入高压锅中，加入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、茴香，加生抽和料酒炖煮。炖好以后回锅收汁，加盐和鸡精就完成了！

蒜蓉西兰花就很简单了，西兰花过热水焯一下捞出，锅中倒油炒蒜末，接着把西兰花下锅翻炒，加盐调味，出锅装盘，清新解腻。

晚餐

晚餐一个人在家吃了顿简单的烤肉，放了肉块、西红柿、彩椒、青红辣椒，主食就是小馄饨，借着烤肉锅煎了一下，表皮酥脆，一罐冰镇可乐，吨吨吨~

为了弥补晚饭吃得太不养生，饭后随手拌了个简单的水果沙拉，放了桃子，葡萄，李子，腰果，酸奶。

把所有食材从冰箱冷藏中取出，清洗干净，桃子切块，李子切块，葡萄切两半，腰果切碎，淋上酸奶，一定要冰冰凉凉的酸奶，特别解腻好吃。

独居

独居带来的是自由与轻松，也越来越适应一个人的生活，很多时候也有困扰和担忧，比如有时候会想到万一半夜生病了怎么办；比如一个人独居生活过得很好，考虑到结婚的问题，会不知道该怎么去接受另一个人。

根据民政部相关数据显示，2018年我国单身成年人口高达2.4亿人，其中超过7700万成年人是独居状态，预计到2021年，这个数字将上升到9200万。

越来越多的人独居，不管是出于什么理由，我想生活都值得认真对待，也许终有一天独居的生活会结束，现在更要珍惜，也许独居的日子会一直继续，那也无妨，不要怕。

前些天看美国联邦最高法院大法官金斯伯格的纪录片《大法官金斯伯格》，里面有两句话，“Be a lady，Be independent”，让我印象深刻。

“Be a lady”就是做位淑女，不要被无谓的情绪困扰自己，比如愤怒。“Be independent”就是独立，能够遇到另一半是件好事，从此幸福美满，也算人生福气，然而要懂得，生命永远掌握在自己手上。

当然了，这两点也不只是针对女性，换成“Be a man，Be independent”，对男性也是可以成立的。希望大家的独居生活温暖有趣不孤独，即使像即将到来的中秋这样的节日无法回家与家人团圆，也要记得好好吃饭呀~

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