诺如病毒 转基因 有农药？吃草莓前一定看看这篇文章

作为宝宝最爱的水果之一，相信你已经大力度地买买买了吧？然而，我的心里话是，草莓是我最不敢买的水果之一！为什么？顾虑太多！它太好看+好吃，简直完美到不真实~

况且，现在越来越多的品种上线，红颜啊、奶油啊、白色的、绿色的、大的小的、硬的软的……

总而言之——是不是里面有什么“不天然的东西”？宝宝吃了是不是对身体不好？！为此，我找到了一位大咖级专家，让他来为妈妈们来一场草莓的快问快答！

Parents：草莓的品种、颜色特别多，它们都安全吗？是转基因吗？

阮光锋：可以放心食用。

这个其实只是生长过程中，由于天气、温度等环境影响而导致生长的一点小瑕疵，就好比有些人生长过程中由于一些外界条件影响会长点斑、小雀斑一样的道理，它并不是转基因的，也没有什么安全问题，可以放心食用。

Parents：采摘的草莓，都说是纯天然无污染，通常都施什么样的肥？

阮光锋：纯天然、无污染其实完全是营销噱头。

实际上，一般的水果蔬菜等作物在种植过程中，都需要使用肥料和农药，即使是有机食品，它也只是限制了某些化学合成农药、肥料的使用，但也可以用其他植物源和微生物源的农药、肥料。需要提醒大家的是，就算你自己种植什么都不用，种出来的草莓也依然会有农药残留、重金属等物质，因为这些物质是环境污染物，在我们的环境中，包括空气、水和土壤里都有，只要你种植，都不可避免。

Parents：采摘草莓如果不洗的话，上面会有农药残留吗？

阮光锋：有，但是通常量不会很多，正常吃是没有问题的。

而且，即使用水洗，也会有，不可能全部洗掉的。不过，还是建议大家吃草莓要用清水清洗，因为清洗可以清洗掉草莓表面可能携带的细菌、病毒，也能避免食物中毒。比如，前几年德国就发生过因为吃吃草莓导致的大肠杆菌食物中毒事件，就是因为吃了携带大肠杆菌的草莓。

小心！贴地生长的蔬果容易感染诺如哟！

宝宝们最爱的草莓陆续上市，但之前很多报道说，吃草莓容易感染诺如病毒。

贴地生长的蔬果都有感染诺如病毒的可能，因为草莓是贴地生长的，虽然现在市面上有着各式各样的肥料，而且更好的种植草莓方法，已不像以前全靠粪便灌溉。但是也不乏有的施肥者仍使用粪便或者污水进行灌溉，而这些污水或者粪便里如果正好就含有诺如病毒，那么草莓就变成了带菌者。

所以，草莓并不是唯一，只要是贴地生长的水果和蔬菜都有感染诺如病毒的可能。

诺如病毒是什么？

诺如病毒是一种肠道病毒，通常在冬春更替之际是高发期。一方面因为冬春季节是各类病毒加速滋生的时节，另一方面由于春节前后走亲访友、学校开学等因素，人员流动频繁，也为病毒加速传播创造了客观条件。

“诺如病毒”传染性极强

需要注意的是，相较于其他病原体而言，“诺如病毒”传染性极强，日常可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，常在学校、托幼机构、养老院、医院及社区等处暴发流行。一旦感染，临床表现为急性胃肠炎，可伴有恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。

诺如病毒因为主要造成胃肠道感染，所以也被称为“胃肠道流感”。除了上面说的，传染性较强，通过接触、水源、食物、呼吸均可传播，且仅需10-100个病毒就可致病之外，诺如病毒多以群发为主，好发于幼儿园、学校等人群集中的地方。其实诺如病毒不光感染孩子，对各年龄段人群的致病率都差不多。

诺如病毒会通过以下途径感染

虽然表现很严重，但诺如病毒本身具有自限性，即使不吃药，一般扛两三天就好了。据调查，约50%的患者在感染诺如病毒后还可获得短期免疫，不需要特殊的治疗，也没有后遗症。

然而感染期却不是那么简单——在患者发病前至康复后2周，均可在粪便中检到诺如病毒，但患病期和康复后三天是传染性最强的时期。所以一旦孩子感染诺如病毒，尽可能在家中修养两周，再去幼儿园和公众场所比较好。

出现这些情况，请及时就诊

1、有反复发热症状，体温超过38.5C或服用退烧药后体温控制不佳。

2、宝宝有频繁呕吐，无法进食和进行口服补液的。

3、大便为粘液样便或者有脓液及血，气味较臭。

4、腹痛症状较明显，休息后无法缓解，无法进食。

5、宝宝精神较差，昏昏欲睡，口唇、皮肤干燥，烦躁口渴，眼窝或囟门凹陷，尿量明显减少，提示有脱水症状。

Parents：奶油草莓、红颜草莓，甜度都特别高，是注入“增甜剂”了吗？

阮光锋：只要是正规的，通常都是安全的，可以放心食用。

其实只是品种不同而已，它们的口感会有一些差异的，但营养价值其实差异不大，而且，增甜，很多人会想到比如打针等做法，其实这个都不是太靠谱，因为打针很容易把草莓打坏，甜味也很难均匀分散，这样做完全得不偿失。

Parents：为什么有的草莓一放就烂，有的草莓放很久都没问题？

阮光锋：这个跟草莓的品种、采摘时期、储存方法有很多关系。

有些品种的草莓，本身不容易磕碰，存放时间就比较久；有些草莓，它采摘的时间早，没有完全成熟，比较硬，运输储存也比较方便，存放的时间也会更长，如果是完全成熟的草莓，放不了多久就会坏。另外，储存方法也很影响，有些人放草莓的时候会用保鲜袋、泡沫垫着，防止磕碰，有些就一堆放塑料袋里，这样肯定存放期也不一样。

Parents：很多人选草莓都说看质地，如果芯硬的，就说明施放了化学药物/膨大剂等，这种说法是对的吗？

阮光锋：这种说法其实并不靠谱。

芯硬的草莓，可能是没有完全成熟就采摘了，也可能是本身就芯硬的品种，也可能是因为温度、光照等环境影响。而且，即使用了膨大素，其实也并不会有什么安全问题。

膨大素是一种植物生长调节剂，在水果蔬菜上均有广泛使用，从目前的研究结果来看，膨大素还是很安全的。而且，膨大素有很强的自限性，少量用能促进水果生长，但是用多了反而不利于水果生长，所以，一般也不会用太多。

草莓怎么挑？怎么储存？怎么清洗？

草莓最为突出的营养价值就是维生素C含量特别高，每100克含维生素C47毫克，是苹果的10倍，樱桃的4倍，仅次于常见水果中的鲜枣和猕猴桃，是当季水果中维生素C含量最高的。维生素C具有很强的抗氧化性，还能促进铁的吸收。另外，草莓中的有机酸和芳香类物质，可促进食欲，帮助消化；膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘；B族维生素、矿物质等，可以补充宝宝对这类营养素的不足。

6~12个月的宝宝，每日水果摄入量建议25~50克。大一点的宝宝酌情增加。

为保证食物的多样性，最好多吃几种水果，具体的量，妈妈根据情况增减即可。水果摄入过多，一是影响其他食物摄入量，二是水果含糖量过高，易能量过剩。

好草莓如何寻找？

草莓该如何清洗？

草莓如何储存？

草莓是不耐储存的水果，所以建议现买现吃，如果买得多，用保鲜膜盖上，放冰箱里面冷藏，能坚持1～2天，或者做成草莓酱，就可以长时间保存了。