总有人跟你说方便面不健康 这篇文章怼回去！

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打金金记事起，妈妈就和金金说：“方便面是一种十恶不赦的东西！”在妈妈的描述中：方便面防腐剂、添加剂很多，长期吃更等同于“自杀”。今天金金就要和大家探讨一下，方便面究竟是不是真的不健康。

方便面真的不健康吗？

生菜看上去很健康吧，但是只吃生菜，还不如吃方便面活得久。如果只吃一种食物，没有什么食物可以和方便面媲美。灾区缺乏食物的时候，几乎大部分就是运送方便面。排除保存的原因不说，在营养上方便面也远比送苹果要好得多。即使是对于孩子来说，方便面作为一种能量食品，本质来说和米饭、面条没什么差别。对处于成长期的孩子来说，也可以作为正常食物来源之一。

油炸食物不健康吗？

油炸和非油炸只是使面饼干燥的工艺，油炸通过油炸使方便面脱水，非油炸方便面采用热风、微波等方式干燥。两种方式在干燥的过程中对于营养素的损失差不多，首先油炸并没有损失更多营养。首先中国人喜爱吃油炸食品已经有千年之久，其实不只是中国人，英国人吃炸鱼、美国人吃炸鸡，全世界都喜欢油炸食品。而且食用油本身就含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等等营养元素。

换句话说，如果不能吃方便面，岂不是连锅贴、油条、春卷、馓子、麻球，什么都不能吃了？

防腐剂不健康吗？

这是个最大的谣言，因为比起其他食物来说，方便面是最不需要添加防腐剂了的！

方便面主要包括面饼、脱水蔬菜、酱料。面饼干燥高油，蔬菜干燥、酱料高盐，这些特性使得它天生就不怕腐败，谁还会费那个事？唯独有些酱油、醋、食用油里面本身就有的防腐剂，然而方便面企业从成本控制和口味的角度真的没有必要主动添加防腐剂。

泡面杯不健康？

要知道，不论桶装还是袋装方便面，包装容器中的纸、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材质，都具有无臭、无毒、无味耐腐蚀的特点，是世界范围内的常见食品包装材料。

现在你在超市买到的所有食物，基本都是用这些材料包装的，为什么到了方便面身上就不健康了？

盐太多不健康？

方便面中钠含量超标。以一款常见方便面为例，纳含量确实很高，达到了2300毫克，也就是2.3克。

我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，建议应控制在4克，食盐中大约含有40%的钠，也就是不超过2400毫克。1包方便面就已经有2300毫克了，对于普通人基本上满足了一天的钠盐摄取量，而对于高血压患者已经超标了。

你被带入的几个三大误区

误区一：方便面是垃圾食品，通常人们将食品中是否有防腐剂作为评判垃圾食品的标准，认为食用含防腐剂的食品对健康损害极大。

误区二：棕榈油不利于人体健康传言。方便面使用的棕榈油，长期食用会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，引发心脑血管疾病，不利于人体健康。

误区三：方便面32小时不消化2011年。一位美国科学家拍摄实验发现，手工拉面在32小时后已完全消化，方便面则仍保有残余，由此产生了“方便面32小时不消化”的谣言。

2016年9月9日，由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”在北京举行。

现场专家对长时间困扰消费者、经久不衰方便面谣言逐一解读。

专家明确表示，方便面不是垃圾食品，也没有添加防腐剂。

国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯表示：

防腐剂的作用旨在抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。

如果食品自身不含细菌或霉菌也就无需防腐剂，作为食品水活度较低的方便面、薯片等油炸食品更无需添加防腐剂。

方便面自身的确存在油、盐含量高的问题，这是不适应现代人饮食观念的，确实应该改进，但不能因此将其归纳为不安全食品甚至垃圾食品行列。

一份汉堡包中的油脂含量平均在30%左右，比方便面高出一倍。此外，目前国家允许使用的添加剂，只要在标准内使用且经过严格检测，对人体是无害的。

沈群表示，方便面所用的添加剂均符合国家标准，其主要原料和家庭自制的面条所用原料皆为一致，不会对人体造成危害。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群表示，任何一种食物都不能过量地单一食用，因此吃方便面的时候也要注重营养搭配。

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