六大茶系分别对应什么五行属性？每种茶制作一个字要诀

一个人，沐浴着唐时的明月，低吟着缱绻的宋词元曲。在诗词歌赋中，寻找旧日的时光。心渐渐安静下来，所有的繁华落寞，所有的流年风光都已放下，在此想起了茶。

倒入开水，泡上一杯茶，它在滚烫的水中翻腾，在灼烧中坠落，在高处挥洒着它的寂寞，然后孤独地落下。茶叶原本皱着的身躯，慢慢舒展开来，将水染上了颜色，上下浮沉，打了几个旋后，沉在杯底。一阵清香便扑面而来，慢慢地品吧。看透六大茶系，品尽好茶。

绿茶要”炒“

而后经过不同制作工艺成型。

绿茶五行属水，属于不发酵茶，茶性阴，克火。该茶完整地保留了鲜叶内的天然成分，矿物质丰富，对抗辐射、防衰老、增强抵抗力等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

白茶 要“晒”

白茶有句耳熟能详的话，叫做“不炒不揉、自然天成”。白茶生产中，根据天气情况，在室内外均匀摊放晾晒，达到标准后收回。白茶微微发酵，产生淡淡的花香和纯净的甜味，还有日晒的香气。

白茶五行属木，是福建的特产，属轻微发酵茶，轻度阴性茶，其制作方法采用天然晾干的方式。白茶成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

黄茶要“闷”

黄茶的制作与绿茶很相似，但是多了一个“闷黄”的步骤。

黄茶五行属木，是我国的特产，轻发酵茶类，轻度阴性茶。黄茶的制作过程中，有道闷堆渥黄工序，使黄茶具有“黄叶黄汤”的特点。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，天然物质保留有85%以上。

乌龙茶要“摇”

把鲜叶稍微摊晾变软之后要摇茶，最后形成乌龙茶“七分绿三分红”、“绿叶红镶边”的特点。除了用竹筛手工摇青，还有机器摇青。

五行属金。中性茶，茶性温和，阴阳协调。适合大多数喝的茶。

铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

红茶要“揉”

红茶是全发酵茶，要“揉捻”。鲜叶采摘回来，稍微晾一晾，再经过揉捻，让茶叶细胞和组织破损。

红茶五行属火，是极阳的茶，克水。属于全发酵茶类，以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵制作而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

因其完全发酵，比较温和，因此在养胃方面、补火功效特别突出，特别适宜胃寒、身体寒性 的人群饮用。

黑茶要“堆”

鲜叶经过简单的炒制，自身的酶在高温的作用下基本上失去活性。接着把叶片堆放在了一起，叫做“渥堆”，这个环节可以让茶叶在湿热作用下，促进叶片更快更彻底发酵。最终形成了黑茶独特的色、香、味。

黑茶五行属土，属于后发酵茶，阴阳相对协调，但如果寒性人群喝也需要慎重。