看完这篇文章 鸡慌了？

鸡——可以称得上美食界的“顶级流量王”了，因为鸡肉的物美价廉，所以小到家庭餐桌美食，大到快餐界的巨头，随处可见鸡肉的出现。

但是，随着养殖业的发展，大家对鸡肉开始有了些担心：

鸡翅尖别吃，是给鸡打针的地方！

鸡脖子不能吃，有淋巴，特别脏！

现在的鸡四十来天就出笼，一定用了激素！

......

今天，我们了解一下鸡的各个部位，让大家更放心的吃鸡。

翅尖不能吃，是打针的地方？

如果鸡会说话，一定会大声说：冤枉啊！

在鸡的规模化养殖中，是会用到抗生素，但是抗生素注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面），而不是翅尖。打针之后药物会迅速扩散到全身，所以，打针的地方不能吃，只是想当 然罢了。

鸡屁股不能吃，有毒素积累？

鸡屁股，因为含有两种不能吃的腔上囊和尾脂腺，所以不建议吃，其实在正规超市售卖的鸡肉中已经将鸡屁股去除了，完全不必担心。

所以，鸡屁股不吃也罢。

吃鸡脖子会中毒？

其实鸡肉体内是没有成形的淋巴结的，一般只有起相同作用的淋巴集结体。如果它们没有发生病变，充分加热后少量食用并不会存在问题，况且这些淋巴集结体多数分布在皮下。

所以，喜爱食用鸡脖子、鸭脖子的，去皮加热食用就可以了。

鸡的哪些部位最好吃？

鸡胸：蛋白质高，营养价值高，脂肪含量和热量低。

鸡腿：汁多肉嫩，烹调首选。

鸡翅：翅根太大，翅尖太小，翅中刚刚好。

鸡胗：鸡的胃部，消食导滞，帮助消化，利便、除热解烦。

鸡肝：营养丰富，包括人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素、维生素等物质，其中维生素A的含量大，为食补养肝之佳品。

所以，吃鸡肉的时候，建议不要吃鸡屁股和鸡皮，不信谣、不传谣！