海丝国际茶文化论坛前期调研实录之一：闽北做好茶“业”文章 茶山成为金山银山

调研组武夷香江茗苑茶文化观光园，了解园区规划。 东南网记者 卢金福 摄

东南网9月1日讯（本网记者 卢金福）8月17日至20日，首届海丝国际茶文化论坛系列活动组委会调研组到访了南平建阳、松溪、政和、建瓯、武夷山等地，实地了解茶产业、茶企发展情况。几片小茶叶，致富大文章。醉心茶韵，追求卓越。茶旅融合，茶叶扶贫，放眼闽北，连绵茶山已然成为“金山银山”。

据了解，系列活动将于11月上旬在福州举办，由福建省委宣传部、福建省农业农村厅、福建省文化和旅游厅、福建省归国华侨联合会指导，福建日报社主办，东南网承办，将举办开幕式、茶道论坛、茶王赛、主题演出、茶艺品鉴会、直播带货等。为深入了解福建丰富的茶文化及茶企资源，更好的举办茶王赛，组委会组建了调研组，赴全省主要茶产区开展调研。

技艺传承

让茶文化发扬光大

8月的南平，山上的茶树郁郁葱葱，生机勃勃。南平产茶历史悠久，中国六大茶类有红茶、乌龙茶、白茶三大茶类创制于闽北，形成以武夷山、建瓯、建阳为主的乌龙茶区，以武夷山、政和、光泽为主的红茶区，以松溪、政和、邵武为主的绿茶区，以政和、建阳为主的白茶区等四大茶区，并积累了许多制茶技艺。

名震天下的大红袍，制作工艺复杂，被列为首批《国家非物质文化遗产名录》。游玉琼是大红袍制作技艺传承人中唯一的女性，她在传统制茶工艺上不断创新，研发的“金佛”茶，为武夷岩茶贡献了新品种，还研发了以她名字命名的“玉琼”茶。

游玉琼经营的永生茶业成立了大师工作室，培养一批又一批的茶界新人。在游玉琼看来传承人不是一个头衔，而是责任和义务，“要把这门老祖宗的手艺传给后代，让更多人看到它，欣赏它，赞叹它。”

政和是世界白茶核心产区。杨丰是政和白茶和工夫红茶制作技艺非物质文化遗产双项传承人，他坚持用传统工艺来制茶，自然萎凋，为了制作出优质白茶，他打造一座闽北传统纯木质廊桥用来制茶。

记者看到，廊桥两层高，连同下面的基座在内，二楼与廊桥下面的落差是十二米，形成了充足的风和气流。

“我是手艺人，也是茶农，看天做茶、看茶做茶是经验，也隐含着人类对大自然的敬畏之心。”杨丰在专研茶艺的过程中，还不断地传播白茶文化。他还编著了《政和白茶》一书。

成立于2015年的南平茶青联，现有100多名会员，会长季素英是一名80后，曾被评为“全国十大匠心茶人”， 她带动了一批年轻会员加入手工制茶行列中。“作用新一代的茶人，需要把制茶技艺传承下去，让中华优秀的茶文化能发扬光大。”

目前，南平全市共有茶文化有关非遗项目37个，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。福建乌龙茶制作技艺（北苑茶）、茶百戏、正山小种红茶制作技艺等9个列入省级非遗项目。全市现有茶文化有关国家级传承人3人，省级16人。

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省侨联下派松溪县郑墩镇南坑村第一书记李雨和茶农交流。 东南网记者 卢金福 摄

科技创新

助推产业转型升级

游玉琼的儿子方舟2016年从英国留学归国后，接过了制茶的担子。他在大学攻读的是大数据分析，他思考着利用新技术，把茶叶生产技艺过程的各项数据模式化和标准化，让茶叶生产不再靠天吃饭。

“过去技艺传承是师傅的手口相传，现在可以通过大数据手段进行传承。”方舟表示，现代科技可以减少制茶的劳动强度，增加产品的稳定性，更好的帮助传统行业转型升级。

永生茶业现今拥有闽北第一条符合有机食品加工要求的茶叶生产线，以及全国第一条全自动乌龙茶生产加工流水线，大大提高了茶叶的生产效率。

去年，“福建建瓯闽北乌龙茶科技小院”在建瓯成龙茶厂揭牌，成为全国唯一一个建立在茶产业上的科技小院。该小院整合地方政府、基层农技组织、科研单位、高校院所等多方力量，构建闽北乌龙茶“政产学研用”一体化平台。

建阳区则注重茶叶技术集成，组织开展茶叶初制加工厂升级改造，重点推广电、气等绿色清洁能源；加快物联网、大数据等现代信息技术和装备在茶叶生产、加工等环节的应用。

据了解，南平全市目前拥有茶叶初制不落地自动化生产线22条，茶叶精制自动化生产线28条。建立国家级特色农产品（茶叶）优势区1个，设立国家及省级茶产业技术体系综合试验站4个。建立院士工作站1个、省级茶叶工程技术研究中心1个。

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调研组参观茗川世府生态茶叶农民专业合作社。 东南网记者 卢金福 摄

产业扶贫

茶山成农民致富“靠山”

“今年的茶叶长势不错，茶青收购价格也有所增加！”在松溪县郑墩镇南坑村的茶园里, 省侨联下派第一书记李雨和茶农陆文山聊起了家常。

南坑村是县级贫困村，李雨和村干部制定了龙头牵引、科技帮扶、繁荣市场的三项举措，还建成了茶青茶叶交易中心。2019年以来，南坑村人均收入达到14000元，村民茶青采摘总收入超过500万元。2019年南坑村顺利实现脱贫出列目标。

陆文山从事茶叶种植10多年，他用一个账本记录着了每次卖茶青的收入，从2007年一直至今，“2007年只有1万多收入，最近几年4万多元，争取今年能冲突5万。”看着账本里不断增长的数字，陆文山说，茶山已成了家里的致富“靠山”。

武夷山黄村村产茶历史悠久，2013年，村里的茶企茶农抱团发展，成立了茗川世府生态茶叶农民专业合作社，通过“党支部+合作社+互联网”的运行模式，把零散、小规模的茶叶生产经营户集中起来实行规模化经营。

“我们的理念是帮老百姓卖茶、做老百姓喝的茶。”合作社理事长黄正华说。目前，全村共有茶农168户，已有119户加入了合作社，村民人均年收入超过2万元。

湛峰茶业公司拥有茶叶基地1200亩，合作社茶园2万多亩，通过“公司+基地+农户+合作社”的经营模式在新农村建设中发挥了龙头企业的带动作用。 公司总经理陈美兰表示，公司积极践行“两山”理论将绿水青山转化为金山银山，让农户一起致富奔小康。

目前，南平全市约80%的乡镇、50%的行政村、45%的农户近35万人从事茶叶生产经营活动，茶区茶农的年收入约占农民人均纯收入的1/3，茶产业已发展成为南平绿色发展和决战决胜小康的支柱产业。

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一家茶企的茶叶全自动加工生产线 东南网记者 卢金福 摄

跨界融合

深挖茶资源延伸产业链

南平还深入挖掘茶文化资源，推动茶与旅游、健康养生、文化创意、会展等跨界融合，实现茶叶生产销售和生态旅游双丰收，推动乡村振兴。

在国家4A级旅游景区—武夷香江茗苑茶文化观光园里，游客不仅能学习茶文化还能体验茶制作技艺。总经理邹杰春告诉记者，观光园设置了武夷岩茶传统手工制作技艺、茶道教习、茶叶审评品鉴、名师说茶讲堂、探秘武夷岩茶（红茶）核心产区等体验活动和课程。

“通过旅游让武夷山的茶文化走向千万寻常百姓家中，走向世界。”邹杰春表示，从2016年开业以来，至今已经承接海 内外各界茶文化爱好者达60万人次，其中茶旅研学项目接待6万人次，取得了良好的社会效益和经济效益。

松溪龙源生态茶庄位于福建省级自然保护区祖墩乡，打造成了国家AAA级绿茶景区,茶山优美的生态环境，成了当地旅游的网红打卡地。

“林中有茶，茶中有草，生态环境非常优美。”松溪龙源茶业有限公司总经理谢荣富告诉记者，茶园套种厚朴、红叶李、紫薇等花树，行道路补种樱花、海棠、玉兰等3万多株，形成了良好的生态。

南平还打造了“印象大红袍”“中华茶博园”“万里茶道起点”等精品茶文化项目，推出了“武夷星中华茗苑”“茶言精舍”“白圳小镇”等茶旅项目。

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茶农在制茶。 东南网记者 卢金福 摄

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调研座谈会现场 东南网记者 卢金福 摄