小桂圆里大文章！今年泸州桂圆产量预计达12万吨 深挖桂圆附加值推出众多衍生品

在泸州大街小巷，一场桂圆的狂欢盛宴正在上演。泸州桂圆正从田间地头穿过街头巷尾、商超平台，走进普通人家。根据泸州市经济作物站预测，今年泸州桂圆产量将创下历史新高，预计达到12万吨。

桂圆丰产了，如何搭乘社区电商、直播实现销售增量？与此同时，延伸产业链，桂圆深加工产品也在不断丰富。

社区电商、直播等多渠道销售

近日，在重庆龙头寺一小区，小区业主、泸州人小费在业主群、快递群、社区电商平台上推荐泸州特产之一——桂圆。

“都是老人在家种的，家里有七八十株桂圆树，今年的产量至少上万斤，能卖两三万元。”家住重庆龙头寺的泸州人费琴告诉记者，今年桂圆挂果特别好，家里五十年左右的老树，一株就能结果500多斤。

今年桂圆丰收，价格却不理想。小费坦言，来家里收桂圆的商贩，给到自己的价格从1元左右到5元不等，而自己拿出去零售，能卖4元/斤-10元/斤不等。小费说：“我们把品质好点的果子挑出来零售，希望能卖个好价钱。”

如今，物流方便了，还能挂在网上售卖。以重庆地区为例，散卖5元/斤，运费自理；5斤50元包邮；10斤80元顺丰包邮。

近半个月来，小费一家每天凌晨4点过就起床采摘桂圆。她和丈夫是家里的采摘主力，老人和孩子则帮忙打枝、整理。当天采摘、当天发货，保证果品新鲜。“业主群里都是熟人，货好传千里，才会有更多回头客，所以必须保证新鲜和品质。”

桂圆即将大量上市，对接下来的销路，小费还是有些担忧，她希望通过更多渠道把桂圆销售出去，实在无法销售出去，就只能在家加工成干桂圆。

今年泸州桂圆迎来丰产，怎样把桂圆销出去，村民们也尝试着新的销售方式。在短视频平台上，上游新闻记者发现，不少果农通过原产地直播，让全国各地的人们看到泸州桂圆。“宝宝们，看看这个果子，个大汁多，香甜爽口……”“19.9元5斤包邮，你们要吗？”在电商平台上，5斤装泸州桂圆价格从19.9元、29.9元到90多元不等，

延伸产业链推出桂圆干、桂圆酒

桂圆属于应季水果，味美汁多，但不易保存。为了深挖桂圆产品的附加值，最大限度体现其经济价值，泸州陆续推出了桂圆干、桂圆酒等一系列桂圆产品。

“泸州桂圆经过良种高换之后，果大核小、含糖量高，既适合鲜食，也适合制干。”泸州市农业农村局经济作物站推广研究员陈伟在接受媒体采访时说，除了桂圆的品种适合制干外，传统的烘烤技艺，也是泸州干桂圆好吃的重要因素。

制作干桂圆的鲜果要个大、肉厚、果壳稍厚。剪粒是制作干桂圆的第一步，要从果梗基部剪齐，再把果粒装入竹篓，放进盛水的木桶里浸泡，一来洗干净果皮，二来使果壳变松软。接着就是“摇沙”，就因为多了这道工序，才能使制作的干果外壳不凹陷，外表颜色一致。

经过“摇沙”的桂圆，再送进焙屋进行长达108个小时的停顿烘烤，每烘6个小时要翻一次面，如此反复，最终才能烤出光泽饱满、果肉厚实的干桂圆。一般情况下，8斤鲜桂圆能烤出1斤干桂圆。

除了传统工艺烘烤的桂圆干，还有桂圆酒、等桂圆产品。毕业于农业大学的刘有银，是当地不多的“科班出身”的种植户。一开始，他曾试制过龙眼果汁饮料，但口感不好，后来又尝试转向桂圆酒的研发。

“泸州有用桂圆浸高度酒的传统做法，所以我试着以桂圆为原料来酿酒。”刘有银说，用桂圆直接浸泡出来的酒因为度数太高，很少有人喝得惯，所以他在专家的指导下，以发酵酿制的方法来酿造，桂圆果酒酒精度为11%-12%，从而颇受欢迎。

泸州公开报道显示，近年来，泸州各级政府以“公司+专合社+农户”的抱团合作模式，建立起了桂圆深加工产业链，发展了桂圆干、桂圆果酒、桂圆酵素等衍生产品。

叠加效应让今年产量破记录

在泸州城区，背着背篼、开着小货车卖桂圆的农户和商贩越来越多，各大农贸市场也能看到售卖桂圆的农户身影。打开手机，电商平台、短视频平台上关于泸州桂圆的直播、售卖消息时有出现。

据泸州市经济作物站推广研究员吴安辉介绍，今年全市桂圆产量有望突破前年创下的8.2万吨的纪录，预计产量将达到12万吨，产值达到7亿元，创下历史新高。

吴安辉分析，泸州桂圆今年迎来丰产年，与气候有关。从气候上来说，今年桂圆成花期正值清明节前后，低温的气候适合桂圆成花，桂圆普遍开花好。同时，还与近年来的桂圆产业发展密不可分。

近年来，泸州不断进行技术推广，种植户对桂圆实施科学管理。比如现在推广的轮换结果技术，基本解决了桂圆大小年结果的问题。

此外，泸州市桂圆投产面积不断增加，桂圆产区也陆续进入投产期，正是多种因素叠加，今年泸州迎来了桂圆大丰收。

上游新闻-重庆晨报记者 李舒