中国人最喜欢吃的五种包子

中国一直以来都是一个吃的大国，八大菜系享誉世界。

包子作为一种传统的民间美食，各地都有自己不一样的做法，都有属于自己的包子文化。

今天我给大家带来的是中国人都喜欢的五种包子。

1.灌汤包

灌汤包是一种汉族的特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称为灌浆馒头或灌汤包子，著名产地开封。

灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力，吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

2.狗不理包子

狗不理创始于1858年，清咸丰年间，河北武清县杨村有个年轻人，名叫高贵友，因其父40得子，为求平安养子，故取乳名狗子，期望他能够像小狗一样好养活。

狗不理包子为天津三绝之首，是中华老字号之一，狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花均匀，每个包子都不少于15个褶。

刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等六大类，98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，狗不理包子传统手工制作技艺项目被列入其中。

3.叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）之一，叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的，包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为3到4个。好的叉烧包，采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味，引人垂涎欲滴。

4.小笼包

小笼包别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有十个包子。它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。

小笼包是常州、无锡、苏州、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州，嵊州等江南地区著名的传统小吃。

清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足，鲜香味美等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼包，同样历史悠久，享誉中外。

5.烤包子

烤包子（维语叫沙木萨）和薄皮包子（维语叫皮特尔曼吐）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一

。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。

烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水搅拌而成，把包好的生包子贴在馕炕里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。