秋天滋补鸡汤的做法大全

大家好，每天都来和大家说美食，今天我就来和大家说说，一道很滋补的家常炖鸡。炖出来的鸡还是挺有营养的，而且特别的时候在秋天和冬天的时候来食用。不仅是做法很简单，而且多变性也是很强的。接下来我就来给大家，说上几道好喝的鸡汤。

第一种就是板栗炖鸡，需要的食材有：1、土鸡块750克，2、板栗750克，3、大葱4段，4、生姜5片，5、大蒜4瓣，6、八角2个，7、桂皮2片，8、生抽3小勺，9、鸡精半勺。在来说制作步骤：1、先把鸡剁成小块在洗干净，在放到锅里边，往锅里倒上凉水把水烧开，把鸡块给焯一下再捞出来，把水控干净留着用。2、然后再往锅里放上油，等到油热了之后再把大葱、生姜、大蒜、八角和桂皮放到锅里爆香，等到炒出香味了之后，在把鸡块放到锅里翻炒，在加上一点生抽来翻炒。

3、炒了一会之后，再往锅里倒上水，既然我们是来熬汤的话，就稍微的多倒一点水，再往锅里放上食盐。先用大火把汤给烧开，然后在调成小火来慢煮一个小时左右。4、等到煮的差不多的时候，在把板栗放到锅里，来煮个十五分钟左右就可以了。然后在放上一些鸡精来调味，那么这道菜就做好了。

第二种就是香菇炖鸡了，我们都知道香菇有一种，很是特别的香味 ，和鸡肉在一起熬汤，不仅是和好和也是很滋补的。我们做汤需要的食材有：1、鸡肉，2、料酒，3、食盐，4、生姜，5、无花果，6、香菇，7、红枣，8、枸杞。食材准备适量就可了。

再来说制作步骤：1、我们先把香菇给提前泡好，然后在把鸡剁成块，在锅里烧上水在把鸡块放到锅里焯一下，去掉里边的血渍和杂质，然后在捞出来用清水冲一遍。2、在用另一个锅，往锅里倒上水，在把焯好的鸡肉放到锅里，在放上生姜和料酒，在把香菇、无花果和红枣也都放到锅里边。开上大火先把汤给烧开，要是汤的表面有浮沫的话，就把浮沫给撇去，在调成小火 来慢熬。3、等到把鸡肉给熬烂的时候，在把枸杞放到锅里去，稍煮个几分钟，在加上一点食盐调味就可以了。

第三种就是黄芪炖鸡汤，需要的食材有：1、黄鸡半只、2、大葱1段、3、生姜1块、4、黄芪8克、5、枸杞10克。制作步骤：1、同样是把鸡切成块以后，放到沸水里边焯一下然后在捞出来。炖这样的汤我感觉用高压锅，或者是电饭锅都可以。2、把焯好水的鸡块放到电饭锅里，在倒上适量的水，能满的过鸡块就可以了，在把生姜、大葱、黄芪一起放到锅里，然后盖上锅盖来煮，等到把鸡汤煮好的时候，在把枸杞放到锅里边就可以了。

今天就先和大家说到这里了，而现在也正是秋天干燥的时候，晚上熬上一份鸡汤也是一个很好的选择哦。